आहारातील चरबी: परिभाषा आणि उदाहरणे

आपल्या आहार मध्ये निरोगी चरबी शोधा आणि समाविष्ट कसे करावे ते जाणून घ्या

आहारातील जेवणातील आहारातील चरबी ही चरबीची चरबी आहे चरबी हा आहारातील ऊर्जेचा प्रमुख स्त्रोत आहे, प्रत्येक ग्रॅम नऊ कॅलरीज प्रदान करणे, कार्बोहायड्रेट किंवा प्रथिनने दिलेल्या दुप्पट संख्येपेक्षा अधिक. शरीरातील चरबीच्या तुलनेत आहारातील चरबी आपल्या शरीरावर चरबी ठेवली जाते. त्याच्या उच्च-उष्मांक सामग्रीमुळे, आहारातील चरबीची उच्च सेवन असलेल्या जास्त वजन किंवा लठ्ठपणा वाढण्याची संधी.

आहार चरबी व्याख्या

चरबीची व्याख्या (आहारातील) शरीरातील चरबीची व्याख्या पेक्षा वेगळे आहे. शरीरातील चरबी ही अतिरीक्त ऊर्जा असते ज्याला आपल्या शरीरात उपासमारीच्या काळात इंधन पुरवण्यासाठी साठवले जाते. शरीरातील चरबी देखील आपल्या अवयवांसाठी आणि इन्सुलेशनसाठी संरक्षण प्रदान करते. शरीरातील चरबीला वसा ऊतक असेही म्हटले जाते आणि त्वचेखालील चरबी (त्वचेखाली) किंवा आतड्याचे चरबी ( अंगांभोवती ) ठेवली जाऊ शकते.

सर्वात सोपा आहार चरबी व्याख्या आपण खातो फक्त चरबी आहे. अन्न चोखाळत नाही किंवा अस्वस्थ दिसत नसले तरीही आपण खाताना अनेक पदार्थांमध्ये काही चरबी असते. आहारातील चरबी शरीरात चरबी बनवू शकते जर आपण ते जास्त खात असाल. पण जर तुम्ही योग्य प्रकारचे अन्न खाल तर आहार चरबी आपल्या शरीरातील महत्वाचे कार्य देखील देते.

चरबीचे वेगवेगळे प्रकार: परिभाषा

आपण आपल्या आहारांमध्ये उपभोगत असलेल्या विविध प्रकारचे चरबी आहेत. काही प्रकारचे चरबी इतरांपेक्षा स्वस्थ असतात.

• संपृक्त चरबी. जेव्हा आपण प्राण्यांच्या आहारातील चरबी खातो तेव्हा ते सामान्यतः चरबी भरून जाते नारळ आणि पाम तेल यांसारख्या काही वनस्पतींचे स्रोत देखील संतृप्त चरबी प्रदान करतात. संतृप्त चरबी तपमानावर घन आहे संतृप्त चरबी उदाहरणे लोणी आणि गोमांस चरबी समाविष्ट आपल्या आहारात संपृक्त चरबीच्या उच्च पातळीमुळे हृदयविकाराचा धोका वाढू शकतो. म्हणून अमेरिकन हार्ट असोसिएशन सारख्या आरोग्य संस्थांनी शिफारस केली आहे की आपण आपल्या संपृक्त चरबीचे प्रमाण आपल्या एकूण दैनिक कॅलरीज आहारात 7% पेक्षा कमी ठेवू शकता.

• ट्रान्स फॅट. चरबीचा सर्वात धोकादायक प्रकार हा चरबी किंवा चरबी आहे जो तपमानावर घनता बनण्यासाठी उत्पादित केला गेला आहे. खाद्यपदार्थांनी अन्नपदार्थांवर ट्रान्स फॅटची यादी करणे आवश्यक आहे, परंतु आपण आपल्या खाद्यपदार्थात ट्रान्स फॅट शोधण्याकरता "हायड्रोजिनेटेड" किंवा "आंशिक-हायड्रोजिनीटेड" शब्दांकरिता साहित्य सूची स्कॅन देखील करू शकता. ट्रान्स फॅट्समुळे कोणतेही आरोग्य फायदे मिळत नाहीत आणि आपल्या आहारामध्ये धोकादायक असू शकतात, म्हणून वैद्यकीय तज्ञांनी शिफारस केली आहे की तुम्ही ट्रान्स फॅटसह पदार्थ टाळण्याचा प्रयत्न करा.

• मोनोअनसॅच्युरेटेड चरबी बर्याचदा "एमयूएफए" म्हटल्या जाणार्या मोनोअनसॅच्युरेटेड चरबीला "चांगल्या वसा" असे म्हटले जाते. हे निरोगी आहारातील चरबी वनस्पतींच्या स्रोतांमधून येतात आणि ते तपमानावर सामान्यतः द्रव असतात. मोनोअनसॅच्युरेटेड चरबीच्या उदाहरणात ऑलिव्ह ऑइल, कॅनोला ऑइल आणि एवोकॅडो एमयूएफए आपल्या एलडीएल (वाईट) कोलेस्टेरॉलच्या पातळी कमी करण्यास मदत करू शकतात, त्यामुळे अकादमी ऑफ पोषण आणि डायटेटीक्सच्या तज्ञांनी शिफारस केली आहे की जेव्हा आपण शक्य असेल तेव्हा संतृप्त चरख्याऐवजी मोनोनसॅच्युरेटेड चरबीसह पदार्थ निवडा.
• पॉलीअनसेचुरेटेड फॅट आणखी एक प्रकारचा निरोगी चरबी ही पॉलीअनसेचुरेटेड चरबी किंवा पीयूएफएएस आहे. ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस् आणि ओमेगा -6 फॅटी ऍसिड हे बहुअंतिमरुग्णित चरबी आणि महत्वपूर्ण आरोग्य फायदे प्रदान करतात. या कारणास्तव, आरोग्य तज्ञांनी शिफारस केली की तुम्हाला पीयूएफएसमधील आपले 3 ते 10 टक्के कॅलरीज मिळतील. पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटचे चांगले स्रोत म्हणजे साल्मन, टुना आणि इतर थंड पाण्यात.

कुठे आहारातील चरबी कुठे जाते?

आपण वापरत असलेले आहार चरबी एकतर आपल्या शरीरात इंधन म्हणून बर्न केले जाते किंवा शरीरात चरबी असलेल्या पेशी म्हणून साठवले जाते. प्लाझमा आणि इतर पेशींमध्ये काही चरबी देखील समाविष्ट आहे. अॅडुबॉज ऊतक शरीराचे संरक्षण करण्यास मदत करते आणि अवयवांसाठी आधार आणि गच्शन प्रदान करते.

आहारकर्मांना आहारातील चरबी टाळण्याचा मोह होऊ शकतो कारण कार्बोहायड्रेट किंवा प्रथिनं पेक्षा ते कॅलरीजपेक्षा जास्त असते.

चरबी 9 ग्रॅम प्रति ग्रॅम पुरवितो तर कार्बोहायड्रेट आणि प्रथिने प्रति ग्रॅम फक्त 4 कॅलरीज प्रदान करतात. परंतु आरोग्यासाठी आहार चरबी खाणे हे आरोग्यासाठी महत्त्वाचे आहे.

बर्याच तज्ञांनी शिफारस केली आहे की आपल्या आहारात चरबीच्या एकूण कॅलरीजपैकी 30 टक्के पेक्षा जास्त कॅलरी नाही. त्यामुळे आपल्या दैनंदिन कॅलरीजच्या आहारावर अवलंबून, आपल्या दैनंदिन चरबी ग्राम बदलतील.

• आपण दररोज 1600 कॅलरीज खाल्यास तुम्ही 53 ग्रॅम चरबी खावे
• जर आपण प्रति दिन 2,200 कॅलरीज खाल्ले तर आपण 73 ग्रॅम चरबी किंवा खाज खाणे आवश्यक आहे
• जर आपण रोज 2,800 कॅलरीज खाल्ले तर आपण 9 3 ग्रॅम चरबी किंवा कमी खावे

USDA शिफारस करते की आपण संतृप्त चरबीमुळे आपल्या 10 टक्केपेक्षा अधिक कॅलरीज वापरत नाही आणि आपण ट्रान्स फॅटची टाळता.

आपण चरबी या विविध व्याख्या पासून पाहू शकता, आपल्यासाठी चांगले आहेत की काही चरबी चरबी आहेत. फक्त कॅलोरी शिल्लक राखण्यासाठी आणि निरोगी वजन पोहचण्यासाठी सर्व वसाच्या नियंत्रणात राखण्याचे लक्षात ठेवा.