ग्लूटेन मुक्त पास्ता सॉस

निवडी मोठ्या प्रमाणात आहेत परंतु विशिष्ट ब्रॅन्डची काळजी घ्या

ते ग्लूटेन मुक्त पास्ता सॉससाठी येतो तेव्हा, चांगली बातमी आणि वाईट बातमी आहे प्रथम, चांगली बातमी: बाजारात टोमॅटो सॉस आणि पांढर्या पास्ता सॉसेसमध्ये ग्लूटेन घटक नसतात आणि अनेकांना सुरक्षितपणे ग्लूटेन-मुक्त मानले जाते. पण वाईट बातमी अशी आहे की आपण फक्त कोणत्याही किलकिले झडप घालू शकत नाही किंवा समतल बाहेर जाऊ शकत नाही आणि गृहित धरू की आपण ठीक असाल.

सेलीiac रोग आणि नॉन-सीलियाक ग्लूटेन संवेदनशीलता असणार्या लोकांना काही उत्पादकांनी तयार केलेल्या पास्ता सॉसपासून सावध असणे आवश्यक आहे, कारण ते लक्षणीय ग्लूटेन क्रॉस-डिसायमेन्शनच्या अधीन असू शकतात आणि म्हणून खरोखर ग्लूटेन-फ्री नसेल (अमेरिकन फूड अँड ड्रग ग्लूटेनद्वारे प्रति दशलक्षपेक्षा 20 भागांपेक्षा प्रशासनात ग्लूटेनमुक्त मुक्ततेची व्याख्या होते)

एक मूठभर (नाही अनेक, पण काही) अगदी ग्लूटेन घटक समावेश

ग्लूटेन-मुक्त पास्ता सॉसेस (पारंपारिक स्पेगेटी सॉस, विविध प्रकारच्या फ्लेवर्समध्ये टोमाटो सॉस आणि व्हाईट पनीर आणि क्रीम-आधारित सॉसेससह) या मार्गदर्शकाने आपल्याला कोणती ब्रांड खरेदी करावी हे ठरविण्यात मदत होऊ शकते. अनेकजण ग्लूटेन मुक्त आहारावर सुरक्षित असतात आणि काही प्रकरणांमध्ये, त्यांचे उत्पादक, ग्लूटेन क्रॉस-संहारक सर्वात कमी संभाव्य जोखीम सुनिश्चित करण्यासाठी अतिरिक्त पावले उचलतात.

आपल्या लस-मुक्त पास्तासह (किंवा पिझ्झा किंवा आपण जे काही वापरू इच्छित आहात ते) पास्ता सॉस निवडण्यास खालील माहितीची मदत केली पाहिजे.

ग्लूटेन मुक्त पास्ता सॉस अ पासून ते झेल

येथे पास्ता सॉस निर्मात्यांची यादी आहे, तसेच त्यांचे उत्पादने ग्लूटेन मुक्त स्थिती आहे.

• एमीचे स्वयंपाकघर एमी चार विविध पास्ता सॉसेस बनवते: कौटुंबिक मारिनारा, टोमॅटो तुळशी, सोडियममध्ये प्रकाश "मरीनारा कुटुंब आणि" सोडियममध्ये प्रकाश "टोमॅटो तुळशी हे सर्व कंपनीच्या ग्लूटेन-फ्री सूचीवर दिसून येते, ज्याचा अर्थ ते प्रति दशलक्षपेक्षा ग्लूटेनचे 20 भाग असतात.

• बॅरिला 12 बॅरिल्ला टोमाटो आधारित सॉसपैकी सहा प्रकारांना ग्लूटेनमुक्त (प्रति लाख 20 भागांहून कमी) मानले जाते: मारिनारा, मांस, मशरूम, भुसाले लसूण, मसालेदार मरीनारा आणि मधुर मिरची. ज्या सॉसेसमध्ये ग्लूटेन-फ्री असे लेबल नाहीत अशा सर्व उपकरणांवर समान उपकरणांवर प्रक्रिया केली जाते बरिल्लाचे पारंपारिक तुळस पेस्टी, त्याच्या भागासंबंधी अलफ्रेडो आणि त्याच्या लसूण अल्फ्रेडो ग्लूटेन-मुक्त नाहीत.

• बेलिनो बेलोनी स्पगेट्टी सॉस सेंटोद्वारे बनविली जाते आणि कंपनीच्या ग्लूटेन-फ्री सूचीवर देखील दिसते (तपशीलांसाठी Cento प्रवेश पहा).
• बर्टोली या कंपनीत विविध प्रकारचे टोमॅटो-आधारित आणि पांढर्या पास्ता सॉसेस, अधिक फ्रोजन जेले, ऑलिव्ह ऑइल, आणि स्वयंपाक स्प्रे आहेत. बर्टोलीच्या मते, कोणतेही उत्पादन (त्याच्या पास्ता सॉससह) ज्यात लस घटक असते ते लेबलवरचे घटक म्हणून ओळखतात. कंपनी ग्लूटेन-मुक्त उत्पादांची सूची ठेवत नाही आणि ट्रेस ग्लूटेनसाठीही ती चाचणी करत नाही.
• Cento Cento एक मोठी कंपनी आहे जी वेगवेगळ्या ब्रॅण्ड नावांच्या अंतर्गत पास्ता सॉससह विविध इटालियन-संबंधित खाद्यपदार्थ बनवते. कंपनीच्या मते, असंख्य Cento ब्रॉण्ड सॉस हे एफडीएच्या मानकांनुसार ग्लूटेन-फ्री मानले जातात जसे लाल क्लैम सॉस, व्हाईट क्लॅम सॉस (यामध्ये स्टार्च सुधारित कॉर्न स्टार्च), पिझ्झा सॉस, पास्ता सॉस, मारिनारा सॉस, वोदका सॉस, अरबियटा सॉस, पोर्सिनी मशरूम सॉस, आणि पेस्टो सॉस नेहमी घटक तपासा, कारण ते कोणत्याही वेळी बदलू शकतात. सेंदो उत्पादनांना लेबलवर "ग्लूटेन-फ्री" असे म्हटले जात नाही, तरीही कंपनी वेबसाइटवर ग्लूटेन-फ्री पर्यायांची विस्तृत सूची (अण्णा ग्लूटेन मुक्त पास्ता, ज्यात इटलीहून आयात करते) यासह ठेवते.

• क्लासीको सर्व क्लासीकोच्या झारीत पांढऱ्या आणि लाल सॉसस ग्लूटेनमधून मुक्त केले जाते. प्रत्येक भागापेक्षा 20 भागांहून कमी प्रमाणात ते ग्लूटेन मुक्त असतात, असे कंपनीने म्हटले आहे. व्यापक ग्लूटेन-मुक्त यादीमध्ये लाल पास्ता सॉस (चार पनीर ते इटालियन सॉझेज), क्लासिको रिसोव्हा सॉ सॉस सॉस (फ्लेक्सर्स ज्यामध्ये एग्लॅंट आणि आटिचोक आणि पुटटेन्का समाविष्ट आहेत), तीन टमाटर क्रीम सॉस, आणि पाच भागासंबंधी Alfredo sauces (दूध आणि चीज सह झाले thickened, आट नाही).
• कोंडेटिना कॅन केलेला टोमॅटो आणि टोमॅटो सॉस उत्पादनांचा हा ब्रॅंड डेल मोंटे फूड्सच्या मालकीचा आहे. कंपनीनुसार, सर्व टोमाटो सॉस आणि सर्व पिझ्झा सॉसेसला प्रति दशलक्ष 20 भागांहून कमी भागांमध्ये लस-मुक्त मानले जाते. यामध्ये कॉटनडिनाचे साध्या टोमॅटो सॉस, लसूण आणि कांदा टोमॅटो सॉस, इटालियन जडसवांसह टोमॅटो सॉस, जाड व सडलेला टोमॅटो सॉस, चार चीज पिझ्झा सॉस, पेपरोनीसह स्वाद असलेले पिझ्झा सॉस, मूळ पिझ्झा सॉस आणि पिझ्झा स्केझचा समावेश आहे. आपण इटालियन शेकांमध्ये इटालियन टोमॅटो पेस्ट टाळले पाहिजे, कारण त्यात ग्लूटेन आहे ("गहू ग्लूटेन प्रोटीन" स्वरूपात) आपण असे गृहित धरले पाहिजे की या सर्व उत्पादनांपैकी एक, ज्यात गहू पिकातील ग्लूटेनचा समावेश आहे, तेच डेल मोंटे प्रसंस्करण संयंत्रांमध्ये तयार केले जातात.

• देई फ्रॅटेल हिरील कँनिंग कंपनी आणि फार्मच्या मालकीची ब्रँड देई फ्रेटेली हे आठ वेगवेगळ्या जारूड पास्ता सॉस देऊ करते: अरबियटा, आग-भाजलेला भाज्या, होममेड स्टाइल, मारिनारा, तीन चीज, टोमॅटो आणि तुळस, आणि पारंपारिक. सर्वला लस-मुक्त समजले जाते, आणि यापैकी अनेक देखील दुग्धशाळा विनामूल्य आहेत लक्षात ठेवा की देवी फ्रॅटेली त्यात ग्लूटेनसह काहीही उत्पादन करीत नाही. खरं तर, हीच कंपनी सिल्वर फॉस्स सायरकर्कोट बनवते, ज्याला कोणत्याही ट्रेस ग्लूटेनवर विश्वासार्हपणे मुक्त करण्यासाठी ग्लूटेन-फ्री समुदायात चांगले ओळखले जाते. देवी Frattelli देखील बॉक्सिंग आणि कॅन केलेला टोमॅटो बनवते, आपण आपल्या स्वत: च्या सॉस तयार करण्यास स्वारस्य असल्यास.
• डेल मोंते डेल मोंटे (जे कंटॅडिना सॉसेसही तयार करतो) सांगते की त्याचे कॅन केलेला टोमॅटो सॉस, मीठ जोडले टोमॅटो सॉस, आणि तुळशी, लसूण आणि ऑरगॅन्गोसह टोमॅटो सॉस यांना प्रति दशलक्ष 20 भागांहून कमी प्रमाणात लस-मुक्त मानले जाते, कारण त्यांचे शुद्ध टोमॅटोचे उत्पादन . नेहमीच लेबल तपासा, कारण कंपनी इतर उत्पादनांमध्ये ग्लूटेन घटक (विशेषत: ग्लूटेन प्रोटीन) वापरते, जी त्याच सुविधा तयार करतात.
• ईडन फूड्स ईडन स्पॅगेट्टी सॉस आणि पिझ्झा / पास्ता चटणी जार आणि कॅन्स मध्ये बनविते. कंपनीच्या मते, दोन्ही "ग्लूटेन-फ्री" च्या एफडीएच्या व्याख्येनुसार (प्रति दशलक्ष 20 भागांपेक्षा कमी) भेट देतात. खाद्यपदार्थांमध्ये सर्व घटक ग्लूटेन-मुक्त आहेत आणि ट्रेस ग्लूटेन तपासण्यासाठी एका स्वतंत्र चाचणी कंपनीला नमुने पाठविण्यासाठी कंपनी काळजीपूर्वक पावले उचले. हे क्रॉस-संदूषण टाळण्याचा प्रयत्न करणार्या सख्त उत्पादन प्रोटोकॉलचा देखील पालन करते.
• Emeril च्या. एमेरियलच्या बनवलेल्या नऊ पास्ता सॉसपैकी पाच जातींना लसमुक्त प्रति दशलक्ष 20 भागांकरता मानले जाते: भाजलेले गहाहसिक सॉस, टोमॅटो आणि तुळस सॉस, काढलेले टोमॅटो सॉस, चंकिन मारिनारा सॉस, आणि भाजलेले लाल मिरची सॉस. यातील काही सोयाबीन तेल आहेत (आपण सोया संवेदनाग्र असल्यास तपासून पहा.) होमस्टाईल मिरिनारा, अल्फ्रेडो सॉसेस आणि व्होडा सॉस टाळा कारण त्यांना ग्लूटेन-फ्री मानले जात नाही. लक्षात घ्या की हे सर्व सॉसेस एकाच उपकरणावर तयार केले जातात.
• फ्रान्सिस्को रिनलिडी झारीत टोमॅटो आणि पास्ता सॉस या छोट्या उत्पादकाने पारंपारिक सॉस उत्पादनांची एक श्रृंखला बनविली आहे, तसेच "निरोगी" उत्पादनांची एक ओळ तयार केली आहे ज्यात मीठ नसलेले, साखर नसलेले साडू आणि सॉस असे म्हटले जाते जे डीएचए ओमेगा -3 फॅटी अॅसिड्ससह मजबूत आहेत अमेरिकन हार्ट असोसिएशनचे प्रमाणीकरण सील) फ्रॅन्सस्को रिनल्डीच्या सर्व सॉसना प्रति ग्लूटेन 20 भागांपेक्षा कमी प्रमाणात वाटाण्यापासून मुक्त मानले जाते.
• Muir ग्लेन ऑरगॅनिक म्युल ग्लेन ऑरगॅनिक, जनरल मिल्स कंपनी, असंख्य पास्ता सॉसेस बनवते. तथापि, जनरल मिल्स यापुढे ग्लूटेन-फ्री यादी ठेवत नाहीत, कारण उत्पादने आणि साहित्य इतक्या वेगाने बदलतात. ग्राहक सेवा प्रतिनिधी प्रमुख "ग्लूटेन-फ्री" चिन्हासाठी लेबल तपासण्याचे सल्ला देते. जर लेबल "ग्लूटेन-फ्री" म्हणत नसेल तर कंपनी सुरक्षित असल्याचे मानत नाही.
• न्यूमॅनचा स्वतःचा न्यूमॅनचे स्वतःचे टोमॅटो आणि पास्ता सॉसचे 1 9 वेगवेगळे प्रकार बनवितात, सेंद्रीय टोमॅटो तुळशीपासून ते सॉकरूनी (मिरची आणि कांदेसह). काहीही ग्लूटेन साहित्य असू नाहीत. तथापि, न्यूमॅन स्वत: ट्रेस ग्लूटेनसाठी चाचणी देत ​​नाही.
• Organico Bello. हे प्रमाणित प्रमाणित जैविक, प्रमाणित नॉन जीएमओ पास्ता सॉस मेकर चार सॉस च्या फ्लेवर्स देते: मारिनारा, मसालेदार मरीनारा, टोमॅटो तुळस आणि काळे टोमॅटो तुळस. यामध्ये ग्लूटेन साहित्य नसतात आणि सॉसना ग्लूटेन-फ्री असे म्हणतात (प्रत्येक दशलक्षापेक्षा 20 भागांहून कमी). तथापि, कंपनीच्या अहवालानुसार गहू आणि इतर एलर्जीमुळे (ज्यात गहू, दुग्ध, अंडी, मासे, शेंगदाणे, वृक्ष अंडी आणि सोयचा समावेश होतो) एकाच उत्पादनासाठी वापरली जातात, मात्र त्याच दिवशी नाही. कंपनी "क्रॉस-कॉस्मेटिनेशन न होणा-या" संपूर्णपणे दस्तऐवजीकृत ऍनालिटिकल ऍलर्जीन कंट्रोल प्रोग्रामला रोजगार देते, आणि ते ग्रीनसह ऍलर्जॅनिक घटकांसह, वेगळेपणे संचयित करते.
• ऑर्गॅनिकविले कंपनीचे नाव सुचवितो की ऑर्गॅनिकविले प्रमाणित जैविक उत्पादने तयार करते. त्याची पास्ता सॉसेस 100 टक्के अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल आणि रास मॅगसेन अमृत आहेत आणि चार पर्याय समाविष्ट आहेत: मारिनारा, टोमॅटो तुळशी, इटालियन औषधी वनस्पती, आणि मशरूम सर्वांना ग्लूटेनमुक्त असे लेबल केले गेले आहे (प्रत्येक दशलक्षापेक्षा 20 भागांपेक्षा कमी).
• पोमी हे आपण कदाचित किराणा दुकान मध्ये पाहिले आहे बॉक्सिंग इटालियन टोमॅटो आणि टोमॅटो उत्पादने आहेत. जरी या उत्पादनांमध्ये केवळ टोमॅटोचा समावेश आहे, तरी पोमी ग्राहक सेवा प्रतिनिधी त्यांच्या अहवालात सांगतात की त्यांना साखर, ग्लूटेन, ट्रीज, अंडे आणि डेअरी असलेल्या सॉससाठी वापरलेल्या समान ओळीवर प्रक्रिया केली जाते. कंपनीकडे संसर्गाचे प्रमाण कमी करण्यासाठी डिझाइन केलेली कार्यपद्धती असते परंतु स्वीकारते की काही लोकांना खूप कमी डोसवर प्रतिक्रिया असू शकतात.
• प्रीगो प्रीपे, हे कॅंपबेल सूप कंपनीच्या मालकीचे आहे, त्यास 24 सॉसची विस्तृत सूची आहे ज्यात ती ग्लूटेन-मुक्त मानली जाते, पारंपारिक आणि मारिनारा ते फ्लोरेन्सिन पालक आणि चीज आणि क्रिमी वोडका यापैकी आहेत. तीन "हार्ट स्मार्ट" प्रकार देखील त्या यादीत आहेतः हार्ट स्मार्ट मशरूम, हर्ट स्मार्ट भुसालेले लाल काजळी व लसूण, आणि हार्ट स्मार्ट पारंपारिक. सॉस सर्व 20 दशलक्षापेक्षा कमी एफडीए मानके पुरवतात. प्रीगोने म्हटले आहे की त्याच्याकडे "ग्लूटेन-मुक्त" म्हणून उत्पादनाची वैधता आणि दोन्हींसाठी प्रक्रिया करणे हे सुनिश्चित करण्यासाठी एफडीएच्या निकषांशी जुळते आहे. कंपनी या पदार्थांना ग्लूटेन-फ्री म्हणून सत्यापित करते आणि ट्रेस ग्लूटेनसाठी तयार केलेल्या उत्पादांची तपासणी करते आणि त्यानंतर दर सहा महिन्यांचे परीक्षण पुनरावृत्ती करते.
• रावच्या विशेष खाद्यपदार्थ ग्राहक सेवा प्रतिनिधीच्या मते, न्यू यॉर्क शहरातील कंपनीच्या पास्ता सॉसेसमध्ये स्टोअरमध्ये विकल्या जातात आणि ऑनलाइन केस होतात, सर्व लस-मुक्त (प्रति दशलक्ष 20 भागांपर्यंत) मानले जातात. याव्यतिरिक्त, ते एका ग्लूटेन-मुक्त सुविधेमध्ये तयार केले जातात, जेथे रावचे पास्ता तयार करतात, त्या प्रतिनिधीने असे म्हटले आहे. लक्षात घ्या की कंपनीच्या वेबसाइटवर सर्व रावच्या सॉसवर "ग्लूटेन-फ्री" हे नोंद नाही परंतु रिपीट म्हणते की ते सर्व ग्लूटेन-मुक्त आहेत. रावचा बाष्पीक व्हिनेगर आणि त्यात असलेल्या ग्लेशसांना लस-मुक्त (आणि अर्थातच, रावचा गहू आधारित पास्ता नाही) असे म्हटले जात नाही.

एक शब्द

अनेक ग्लूटेन-फ्री-लेबलेड टोमॅटो आणि पास्ता सॉसेस हे निवडण्याजोगे आहेत, ज्यामध्ये काही समर्पित ग्लूटेन-फ्री सुविधा तयार केल्या जातात.

लक्षात ठेवा मला ग्लूटेन-फ्री प्रमाणित असलेल्या कोणत्याही जेवण-संबंधी पास्ता किंवा टोमॅटो सॉस सापडला नाही. काही लोक खूप संवेदनशील आहेत जे प्रमाणित ग्लूटेन-मुक्त उत्पादनांसह चिकटविणे पसंत करतात कारण त्या उत्पादनां कंपन्या ती ट्रेस ग्लूटेन आणि ग्लूटेन क्रॉस-डिस्मिनेशनपासून मुक्त आहेत याची खात्री करण्यासाठी अतिरिक्त पावले उचलतात.

जर ग्लूटेन-फ्री सर्टिफिकेशन तुमच्यासाठी महत्त्वाचे असेल, तर तुम्ही जोवरियल फूड्सच्या ड्युसिंग, कुचलला किंवा संपूर्ण टोमॅटो बनवण्याबरोबरच तुमचे स्वतःचे टोमॅटो सॉस बनवण्याबद्दल विचार करू शकता जे जार मध्ये येतात आणि ऑनलाइन आणि काही विशेष रिटेलरवर विकल्या जातात. जोवील ग्लूटेन-फ्री सर्टिफिकेशन ऑर्गनायझेशन द्वारे प्रमाणित आहे.

> स्त्रोत:

> सीलियाक डिसीझ फाऊंडेशन मी काय खावे? तथ्य पत्रक