चिकन भाजी सूप

पोषण हायलाइट्स (प्रति सेवा)

कॅलरीज - 136

चरबी - 5 ग्रा

कार्बन - 10 ग्रा

प्रथिने - 13 ग्रा

एकूण वेळ 40 मिनि
तयारी 20 मिनिटे , कूक 20 मि
सर्व्हिंग 4 जणांसाठी (1 कप प्रत्येक)

ही एक प्राथमिक चिकन भाजी सूप रेसिपी आहे. आपण रेफ्रिजरेटरमध्ये जे काही आहे ते बरेच अधिक भाज्या जोडू शकता- तरी नारंगी (गाजर सारखे) आणि काही बारीक चिरलेल्या हिरव्या पालेभाज्यांचा समावेश करणे नेहमी चांगले असते. हे चिकन भाजी सूप रेसिपी अत्यंत सुलभ आहे जशी औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांच्या जाण्याएवढ्या आहेत, खूपच मसालेदार मसालेदार मसाले (त्यामुळे साल्सा) सह मधुर आहे. आपण मेक्सिकन टर्कीला सूप (कमी करावयाचा टोस्ट्रेट्स) बनवण्यासाठी आणखी साल्सा आणि कोथिंबीर घालू शकता.

साहित्य

• 1 चमचे ऑलिव्ह ऑईल
• 1 लहान किंवा 1/2 मोठे
• कांदा , चिरून
• 2 देठ
• अजमोदा (ओवा) , चिरलेला
• 1 मोठा
• गाजर , चिरलेला
• 3 पाकळ्या लसूण, minced, किसलेले किंवा दाबली
• 1 वाट्या चिकन स्टॉक
• 1 कप चिरलेला शिजलेले चिकन मांस
• 1/3 कप साल्सा
• 1/8 चमचे काली मिरची
• 1/4 कप चिरलेली ताजी पालेखीय वनस्पती किंवा 1 चमचे वाळलेल्या भाज्या, जसे की अजमोदा (व हळुहळू), भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती पाने, tarragon, कोथिंबीर, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), आणि oregano

तयारी

1. एका सूप भांडेमध्ये तेल तापवा आणि कांदा, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि गाजर घाला. ते मऊ करणे सुरू करतांना, लसूण घालून 1 मिनिटभर नीट ढवळावे.
2. चिकन स्टॉक आणि आपण पसंत इतर भाज्या जेव्यात जोडा. (जर आपण इतर भाज्यांबरोबर हिरव्या भाज्या घालावत असाल तर अखेरीस हिरव्या पालेभाज्या जोडा किंवा ते ओव्हरक्यूक होतील. अपवाद म्हणजे काळे किंवा कोळशासारखे हिरव्या भाज्या जे भाजीपालाबरोबर जोडले जाऊ शकतात.)

1. कमी उकळणे आणा आणि भाज्या बहुतेक केले जातात होईपर्यंत शिजवावे. (आपण भरपूर भाज्या जोडल्यास, आपल्याला अधिक पाणी, मटनाचा रस्सा किंवा स्टॉक जोडणे आवश्यक आहे.)
2. उष्णता कमी करा, चिकन घाला आणि मांस उबदार होईपर्यंत सूप उकळण्याची सोय द्या.
3. चव आणि इच्छित असल्यास, मीठ आणि "चिकन" फ्लेवर्स आपल्या आवडीचे आहेत पर्यंत एक वेळ थोडा सूप बेस जोडा.
4. साल्सा, काळी मिरी, आणि वनस्पती जोडा. दुसर्या मिनिट शिजू द्या. सेवा द्या.

घटक समर्थनास आणि स्वयंपाक टिप्स

हे सूप (किंवा कोणत्याही मांस-आधारित सूप) सर्वोत्तम बनविलेले किंवा खरेदी केलेले चिकन स्टॉक (याला अस्थी मटनाचा रस्सा असेही म्हटले जाते) असले तरी आपण निश्चितपणे पॅकेजयुक्त मटनाचा रस्सा किंवा बाऊलोनपेक्षा अधिक चांगला आधार वापरू शकता (जे या कृतीसह संयोजनाने वापरुन सूचित करते स्टॉक). चिकन स्टॉक चिकन च्या हाडे केले आहे, आणि अनेकदा काही भाज्या, नंतर simmering केल्यानंतर बाहेर ताणलेला आहेत. पॅलेओ आणि वेस्टन प्राईस समुदायातील बर्याच लोकांचा समावेश आहे, असे वाटते की, मांसापासून बनवलेली साखळींतून पोषक अन्न आहे जे उकळत्या मांस पासून बनविलेले असतात.

साठा आणि साध्या मटनाचा रस्सा यांच्यातील फरकांविषयी वैज्ञानिक तपासणी नाही, परंतु हाडेपासून बनवलेला साठा हा शतकांपासून गुणधर्म असला असा विचार केला गेला आहे, आणि त्यांच्यामध्ये जिलेटिनी आणि मज्जू आहे की ब्रोथची कमतरता आहे. हे देखील लक्षात ठेवा की अनेक पॅकेजयुक्त ब्रॉथमध्ये त्यांच्यामध्ये साखर असते, जसे की कुळी.

जेव्हा आपल्याकडे काही कोंबडी प्रेत असतात (किंवा थँक्सगिव्हिंग टर्की), तेव्हा त्यांना एक भांडे असलेल्या भाजीपाला स्क्रॅप्समध्ये ठेवून द्या, कारण ते सोने देतात त्या सुंदर सुवर्ण रंगामुळे. कित्येक तास उकळण्याची भांडी ठेवून थंड आणि ताण.

आपण सूपमध्ये अतिरिक्त भाज्या जोडू शकता. पर्यायांमध्ये हिरव्या सोयाबीन, सिलीरिअक, चर्ड किंवा इतर हिरव्या भाज्या, लाल भोपळ्या मिरची, जलापोनोस, झिचीनी, फुलकोबी आणि कोबी यांचा समावेश आहे.