आपण दररोज जे खाद्यपदार्थ खातो ते पोषणद्रव्ये प्रदान करणे आवश्यक आहे. अ जीवनसत्व अत्यावश्यक पौष्टिकांपैकी एक आहे. डोळा आरोग्य आणि चांगले दृष्टी, नियमित पेशी विभाजन आणि भेद यासाठी अ जीवनसत्व आवश्यक आहे आणि हे सामान्य पुनरुत्पादनाचे एक महत्त्वाचे भाग आहे.
व्हिटॅमिन ए ही चरबीने विरघळणारे जीवनसत्व आहे आणि वनस्पती आणि प्राणीजन्य पदार्थांचे खाद्यपदार्थ भरपूर प्रमाणात आढळते.
पुरेसे व्हिटॅमिन ए मिळणे फारच अवघड नाही कारण जोपर्यंत आपल्याकडे भिन्न आणि संतुलित आहार आहे प्राणी आणि वनस्पती अ जीवनसत्व स्रोत काही महत्वाच्या फरक आहेत.
पशु आहार पासून Retinol
प्राणीजन्य पदार्थांमधे आढळणारे व्हिटॅमिन ए हा रेटीनोल किंवा पूर्वनिर्मित व्हिटॅमिन ए असे म्हटले जाते. रेटीनॉल हा व्हिटॅमिन एचा सर्वात जास्त सक्रिय स्वरूपाचा भाग आहे परंतु जर तुम्हाला इतर प्रकारांपैकी एकाला रेटिनल किंवा रेटिनोइक ऍसिड म्हणतात तर तुमचे शरीर परत घ्या आणि त्याला एक किंवा दुसरे रूपांतरीत करा.
आपण बहुतेक प्राण्यांचे खाद्यपदार्थ असलेल्या व्हिटॅमिन ए मध्ये सापडतील, परंतु डेटी उत्पादने, अंडी, यकृत आणि मजबूत अन्न
वनस्पतींचे व्हिटॅमिन ए
वनस्पतींमध्ये आढळणारे व्हिटॅमिन ए चे रूप म्हणजे प्रोटीमिन ए कॅरोटीनॉड्स असे म्हणतात. कॅरेटिनॉइडचे सर्वाधिक प्रसिद्ध बीटा-कॅरोटीन, अल्फा-कॅरोटीन आणि बीटा-क्रिप्टोक्साँथिन आहेत. आपले शरीर या कॅरोटीनॉड्सस Retinol मध्ये रुपांतरीत करते, परंतु बीटा कॅरोटीन ते व्हिटॅमिन ए रूपांतर सर्वात कार्यक्षम आहे.
कॅरेटिनॉड्स देखील अँटिऑक्सिडेंट्स म्हणून काम करतात जे आपले शरीराचे मुक्त-ऱ्हास होऊ शकते, त्यामुळे चांगल्या आरोग्यासाठी कॅरोटीनॉइड-समृध्द अन्न हे महत्वाचे आहे.
कॅरोटीनॉड्सचे सर्वोत्तम स्त्रोत तेजस्वीपणे रंगीत आणि गडद हिरव्या भाज्या ज्यामध्ये गाजर, पालक, चाड, मिरची, स्क्वॅश आणि काळे आणि ऍफ्रिकट्स, पपई, आणि आंबा यांसारख्या फळांचा समावेश आहे.
कमतरता लक्षणे
खराब आहारामुळे अ जीवनसत्वाची कमतरता विकसनशील देशांत दुर्मिळ आहे आणि क्रोधाचा रोग आणि पचनसंस्थेला हानी पोहोचवू शकणारे आणि शोषण टाळण्यासारख्या उत्तेजनजन्य रोगांपासून परिणाम होण्याची अधिक शक्यता असते जसे क्रोहन रोग आणि सेलेक बीजा. मद्यपान, झिंक कमतरता आणि स्वादुपिंड रोग शरीरात व्हिटॅमिन एच्या प्रमाणावर परिणाम करू शकतात.
एखाद्या विशिष्ट व्यक्तीला व्हिटॅमिन ए च्या कमतरतेमुळे सामोरे जावे लागणार नाही कारण ती खूपच अन्नपदार्थांमध्ये आढळते आणि जो देखील निरोगी आहारापेक्षा कमी आहार घेतो त्याला कदाचित भरपूर प्रमाणात व्हिटॅमिन ए मिळेल. तथापि, टी जास्त काळ पुरेसे व्हिटॅमिन ए मिळवू रात्रीच्या अंधत्वाने समाप्त होऊ शकते, जे मंद प्रकाश मध्ये पाहण्याची कमी क्षमता आहे. आणखी एक कमतरता लक्षण म्हणजे रोगप्रतिकार यंत्रणा कमी करणे, ज्याचा अर्थ तुमच्या शरीराला संक्रमणचा सामना करण्यास अडचण असेल.
जर आपल्याला अंधार दिसून आल्यासारखी लक्षणे दिसली तर आपल्याला आरोग्य तपासणी करणारा असावा जो रक्तप्रश्नासाठी ऑर्डर करु शकतो की व्हिटॅमिन एची कमतरता समस्या आहे किंवा इतर काही कारणे आहेत
आपण बरेच काही मिळवू शकता?
आपण काळजीपूर्वक नसल्यास आपण व्हिटॅमिन अ अधिक प्रमाणात मिळवू शकता कारण हा चरबीतळ विरघळलेला पदार्थ आहे , तुमचे शरीर ते आपल्या चरबीमध्ये बराच काळ साठवू शकते.
आपण खाण्यासाठी घेतल्या जाणार्या पदार्थांपासून बरेच व्हिटॅमिन ए मिळवू शकता परंतु पूरक आहार म्हणून व्हिटॅमिन अ घेतल्याने समस्या उद्भवू शकतात.
व्हिटॅमिन अ बर्याच पदार्थांमध्ये नैसर्गिकरित्या आढळला असल्याने, पूरक व्हिटॅमिन ए फार क्वचितच आवश्यक आहे आणि प्रत्यक्षात धोकादायक असू शकते. 10,000 मायक्रोग्राममध्ये प्रौढांमधे अ जीवनसत्व अमेरीकी मर्यादा . अमाप प्रमाणात विटामिन ए पूरक आहारामुळे डोकेदुखी, चक्कर येणे, मळमळ, उलट्या आणि व्हिज्युअल समस्या निर्माण होऊ शकतात.
हायपरव्हिटिनाइसिस ए हा एक अशी अवस्था आहे जेव्हा आपल्या शरीरात विटामिन ए जास्त वेळ लागतो आणि यकृताच्या समस्या, कमकुवत बाधा आणि जन्मविकृती होऊ शकतात.
कॅरोटीनॉड्स हे अँटिऑक्सिडेंट म्हणून कार्य करतील असे अनुमान असलेले आहार पूरक आहार म्हणून विकले जातात आणि ते शरीराच्या अभावी पूरक पदार्थापेक्षा सुरक्षित असल्याचे मानले जाते कारण शरीरास कॅरोटीनॉइडपासून व्हिटॅमिन अ म्हणून रूपांतरित करते.
तथापि, कॅरोटीनॉड्सचे मोठे डोस आपल्या त्वचेला नारंगी रंग देईल संशोधनाने कॅरोटीनॉइड पूरक आहारांच्या सुरक्षेवर आणि परिणामांवर मिश्र परिणाम दिसून आले आहेत, म्हणून आहारातील पूरक आहार घेण्याऐवजी आपल्या कॅरोटीनॉड्सला आरोग्यपूर्ण आहारातून प्राप्त करणे सर्वात चांगले आहे.
> स्त्रोत:
> मर्क पुस्तिका व्यावसायिक आवृत्ती. "अ जीवनसत्व"
> आहार पूरक आहार, नॅशनल इन्स्टिट्यूट ऑफ हेल्थ "आहार परिशिष्ट फॅक्ट शीट: व्हिटॅमिन ए आणि कॅरेटिनॉइड."