"संपूर्ण अन्न" या शब्दाचा काय अर्थ होतो? वेगवेगळे लोक वेगवेगळ्या प्रकारे संपूर्ण अन्नपदार्थ बोलतील, पण सहसा, ते जे पदार्थांचा संदर्भ देत आहेत:
- निसर्ग त्यांच्या राज्याच्या जवळ राहतील
- शर्करा, स्टार्च, फ्लेवर्सिंग किंवा इतर उत्पादित घटकांसारखे पदार्थ नाही.
- प्रामुख्याने एका कारखान्यात उत्पादित केलेले नाहीत - अशा प्रकारे ते प्रोसेस केलेल्या अन्नाचे विपरीत असतात.
- कारण ते उत्पादित नसतात, त्यांना व्यसनाधीन होण्यास बाधा आणली जात नाही.
संपूर्ण अन्नपदार्थ निवडल्याने अधिक पोषक आहाराचे फायदे मिळतील आणि कदाचित फाइबरमध्ये ते अधिक असेल. आपण आपल्या शरीरासाठी योग्य असलेल्या कार्बोहायड्रेटच्या प्रमाणात खाणे असल्यास, संपूर्ण पदार्थ खाणे इष्टतम आहार देऊ शकतात. संपूर्ण पदार्थांना कधीकधी "वास्तविक पदार्थ" म्हणूनही संबोधले जाते
संपूर्ण पदार्थ वि च्या उदाहरणे. काय नाही संपूर्ण पदार्थ आहेत
- भाजीपाला, फळे, काजू, बियाणे आणि सोयाबीन संपूर्ण अन्न आहे. फळ Rollups, फळ पेय, "बीन चीप" आणि सोया सॉसेज नाहीत.
- दूध एक संपूर्ण अन्न आहे, प्रक्रिया केलेले चीज नसल्याने (नियमितपणे चीज कमीत कमी प्रक्रिया केली जाते, विशेषत: जीवाणू, बुरशी इत्यादिमुळे "प्रक्रिया" होते)
- एक ग्रील्ड चिकन लेग एक संपूर्ण अन्न आहे, तर एक चिकन नॅगेट नाही.
- एक बटाटा एक संपूर्ण अन्न आहे, तर एक flavored बटाटा चिप नाही.
- पिवळ्यावरील कॉर्न संपूर्ण अन्न आहे, तर मका फ्लेक्स किंवा काहीही ज्यामध्ये मकापासून मिळविलेले उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप किंवा इतर अणू असतात.
- तपकिरी तांदूळ , क्विनोआ आणि जौ संपूर्ण पदार्थ आहेत. उत्पादने ज्यामध्ये रिफाइन्ड कार्बोहायड्रेट किंवा प्रोसेसेड धान्य जसे फूफाड तांदूळ, तपकिरी तांदूळ सिरप किंवा पांढरे पिठ असलेली काहीही नाही.
- लपविलेले शुगर्सच्या यादीतून काहीही समाविष्ट केले गेलेली कोणतीही शर्करा असलेले काहीही संपूर्ण अन्न नाही (मध हे एक अपवाद आहे).
जे लोक पिकले पाहिजे, त्यांच्यासाठी काही विरोधाभास आणि प्रश्न आहेत. उदाहरणे:
- ऑलिव्ह ऑइल हे संपूर्ण अन्न आहे का? बहुतेक "होय" म्हणतील, जरी ते मूळ जैतून वेगळे झाले असले तरीही.
- कमी चरबी आणि चरबी मुक्त दूध संपूर्ण अन्न आहे, तरी देखील काही नैसर्गिक चरबी काढून टाकण्यात आल्या आहेत का? दूध "कच्चे" म्हणून ओळखले जाऊ नये? काही जण "हो" म्हणतील, आणि त्यांना असे पुरावे आहेत की कच्चे दुध अधिक पोषक आहे, परंतु बहुतेक "नाही" म्हणतील.
- आंब्याच्या भागातील धान्य ते कमी "संपूर्ण" करतात का? (ते निश्चितपणे अधिक ग्लिसेमिक आहेत, आणि त्यांचे प्रतिरोधक स्टार्च हरलात.)
- कॅन केलेला सोयाबीनचे "प्रक्रिया" होते? (पुन्हा, ते आपण खाणे आणि स्वतःला शिजवलेल्या सोयाबीनपेक्षा अधिक ग्लायसेमिक आहेत.)
बर्याच भागांसाठी, मी तुम्हाला प्रोत्साहित करतो की तुम्ही पिकलेले प्रश्न विचारत नाही तर वेळोवेळी संपूर्ण अन्न म्हणून अधिक आणि अधिक सजग ठेवणे.