आहार शोध खनिज आणि त्यांना कुठे शोधावे

1 - ट्रेस मिनरल्स म्हणजे काय?

आपल्या शरीराच्या वेगवेगळ्या जैवरासायनिक विक्रियांसाठी खनिजेची आवश्यकता आहे. पोषण तज्ञ आहार गटात दोन गट पाडतात: सहा प्रमुख खनिजे, ज्यात कॅल्शियम, मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियम सारख्या गोष्टींचा समावेश आहे, आणि 9 आणखी शोध काढता खनिजे, जे आपण येथे कव्हर करू.

ट्रेस खनिजे असे नाव दिले कारण आपल्या शरीरात प्रत्येक एक केवळ एक लहान रक्कम आवश्यक आहे पण याचा अर्थ असा नाही की ते काही फरक पडत नाहीत कारण आपल्याला या सर्व ट्रेस खनिजेांना आरोग्यदायी असणे आवश्यक आहे.

निरोगी व समतोल आहाराचा प्रादुर्भाव करून आपल्या शरीराला आवश्यक असलेल्या सर्व पोषक घटकांसह पुरवठा होईल, यात शोध खनिजांचा समावेश आहे. परंतु आम्ही प्रत्येक ट्रेस खनिजांच्या काही प्राथमिक स्रोतांकडे सूचित करू, जेणेकरून आपल्याला आपल्या आहारांमध्ये पुरेसे मिळत असेल तर आपल्याला कळेल.

2 - Chromium

सुर्य आणि स्टार्चचा निरोगी चयापचय आणि स्टोरेजसाठी क्रोमियम आवश्यक आहे कारण यामुळे इन्सुलिनचा प्रभाव वाढतो, हार्मोन जो आपल्या रक्तातील ग्लुकोजच्या प्रमाणात नियमन करतो. प्रथिने आणि चरबीच्या चयापचय प्रक्रियेसाठी क्रोमियम देखील आवश्यक आहे

आहारातील क्रोमोमियम विविध प्रकारच्या खाद्यपदार्थांमध्ये लहान प्रमाणात आढळतात, म्हणून ती कमी आहे. आहारातील क्रोमियमचे मांस, संपूर्ण धान्य, ब्रोकोली, बटाटे, सफरचंद, केळी, लसूण आणि तुळस हे सर्व चांगले स्त्रोत आहेत.

Chromium बद्दल अधिक जाणून घ्या

3 - कॉपर

कॉपर कदाचित आपण नेहमी विचार करणार्या खनिज नसू शकतो परंतु हे महत्वाचे आहे. आपल्या शरीरातील मजबूत हाडे आणि निरोगी रक्त वाहिन्या भिंतीसाठी तांबे लागतात, तसेच ते काही अँटीऑक्सिडंट प्रतिक्रियांचा घटक आहे आणि आपल्या शरीरास ऊर्जेची निर्मिती करणे आवश्यक आहे. लोहाच्या सामान्य चयापचय प्रक्रियेसाठी कॉपरचीही आवश्यकता आहे, जो आणखी एक महत्त्वाचा ट्रेस खनिज आहे.

कॉपर ऑर्ग मेट्स, शेलफिश, नट, बियाणे, कोकाआ आणि संपूर्ण धान्य उत्पादनामध्ये आढळतात. जोपर्यंत आपण दररोज खाण्यासाठी पुरेसे मिळत नाही तोपर्यंत कमी होणे शक्य आहे, परंतु आपण जस्त एक प्रचंड प्रमाणात वापर तर हे होऊ शकते.

तांबे बद्दल अधिक जाणून घ्या

4 - फ्लोराइड

आपण कदाचित या महत्वाच्या खनिज सह आधीच आधीच परिचित आहोत. फ्लोराईड हाडे आणि दात मजबूत ठेवण्यास मदत करते कारण ती उतींचे पुनर्नवीणित करते. खरं तर, फ्लोराइडच्या शिफारसी मुलांना आणि प्रौढांच्या दोन्ही दंत खड्डे टाळण्यासाठी आवश्यक सर्वात सुरक्षित आणि प्रभावी पद्धतींवर आधारित आहेत.

आपल्याला फ्लोरिडाडेटेड पिण्याचे पाणी, चहा आणि सीफुड मध्ये सापडेल. ते फुलोरायडेटेड दंत उत्पादने जसे की टूथपेस्ट आणि काही तोंड rinses देखील आढळले आहे.

5 - आयोडिन

थायरॉईड संप्रेरांना थायरॉईडिन (टी -4) आणि ट्राइयोडाओथोरोनिन (टी 3) म्हणतात त्यास आपल्या शरीरास आयोडीनची आवश्यकता आहे, म्हणून सामान्य थायरॉइड ग्रंथी कार्य आवश्यक आहे. प्रतिरक्षा प्रणाली कार्यासाठी आणि स्तनपान करिता आयोडिन देखील आवश्यक आहे.

ते समुद्री खाद्यपदार्थांमध्ये नैसर्गिकरित्या आढळले आहे आणि आयोडीन-समृद्ध मातीत जसे की महासागरांच्या जवळ सापडलेल्या मातीसारखी लागवड केलेले वनस्पतीयुक्त पदार्थ. आयोडीनची कमतरता टाळण्यासाठी 20 व्या शतकात आयोडीनची कमतरता ही अमेरिकेच्या मध्य भागात एक मोठी समस्या होती.

आयोडिन बद्दल अधिक जाणून घ्या

6 - लोहा

आपल्याला अधिक ऊर्जाची आवश्यकता आहे? लोह म्हणजे खनिज म्हणजे आपल्याला आवश्यक. लोह हे हीमोग्लोबिन आणि मायऑलॉबिन नावाचा प्रथिने एक महत्वाचा भाग आहे. हिमोग्लोबिन लाल रक्तपेशी मध्ये आढळतात आणि ऑक्सिजन आपल्या फुफ्फुसातून अवयव आणि इतर ऊतींपर्यंत पोहचवणे शक्य करते. मायोग्लोबिन हिमोग्लोबिन सारखीच असते, त्याव्यतिरिक्त ते ऑक्सिजन स्नायू पेशींना वाहून नेत करतात.

सामान्य रोगप्रतिकारक यंत्रणा व सामान्य पेशी वाढीसाठी लोह देखील आवश्यक आहे. लोह-समृध्द अन्नांमध्ये ऑर्गन आयट्स, स्नायू मांस, पोल्ट्री, फिश, शेंगके आणि गडद हिरव्या भाज्यांचा समावेश आहे.

लोह बद्दल अधिक जाणून घ्या

7 - मँगेनिझ

मँगेनज हाडांच्या निर्मितीत सामील आहे आणि जखमेच्या उपचारांकरता आवश्यक आहे. प्रथिने, कोलेस्टेरॉल आणि कार्बोहायड्रेट चयापचय मध्ये अंतर्भूत असलेल्या एन्झाइम्सच्या उत्पादनासाठी देखील हे आवश्यक आहे. काही ऍँटिऑक्सिडेंट क्रियाकलापांमध्ये मॅग्नेजचा देखील सहभाग असतो.

मॅगनीज् हे पेकानमध्ये आणि इतर काजू, अननस, मधुर बटाटे, बियाणे, शेंगदाणे, आणि संपूर्ण धान्ये आढळतात.

मॅगनीझ धातू बद्दल अधिक जाणून घ्या

8 - मोलिब्डेनम

मोलिब्डेनम आपल्या शरीरात अमीनो असिड्स खाली मोडण्यासाठी वापरल्या जाणार्या एन्झाईमचा एक घटक आहे, तसेच औषधे आणि toxins हे विविध प्रकारचे वनस्पतीयुक्त खाद्यपदार्थांमध्ये आढळते, विशेषत: शेंगज व काजू, पण सामग्री बहुतेक जमिनीवर किती मोलिबडेनम आहे यावर अवलंबून असते.

मोलिब्डेनम बद्दल अधिक जाणून घ्या

9 - सेलेनियम

सेलेनियमचा वापर ऍन्टीऑक्सिडंट प्रतिक्रियांमध्ये केला जातो जो आपल्या शरीरातील पेशींचे संरक्षण करण्यात मदत करतात आणि थायरॉइड कार्य निरोगी असणे आवश्यक आहे. पुनरुत्पादन आणि डीएनए संश्लेषणासाठी हे देखील महत्वपूर्ण आहे.

सेलेनियम हे संपूर्ण धान्य, काजू, बियाणे आणि शेंगांसारखे अनेक वनस्पती-आधारित पदार्थांमध्ये आढळते. ब्राझीलच्या काजू इतर कोणत्याही अन्न पेक्षा अधिक सेलेनियम समाविष्ट आपण वनस्पती-आधारित पदार्थ भरपूर खाणे म्हणून आपण जोपर्यंत आपण सेलेनियम कमतरता ग्रस्त करू शक्यता नाही आहे

सेलेनियम बद्दल अधिक जाणून घ्या

10 - झिंक

जस्त विविध रासायनिक अभिक्रियामध्ये वापरली जाते आणि आपल्या रोगप्रतिकारक शक्तीचे एक प्रमुख घटक आहे आणि आपल्याला आपल्या आवडीचा वापर करण्यास आणि आपल्या सभोवतालच्या विविध गोष्टींना गंध देण्याची आवश्यकता आहे. जोपर्यंत आपण मांसाचे मांस खाल्ले आहात तोपर्यंत आपल्या जस्तामध्ये आहारात काही समस्या नाही. हे मांस, समुद्री खाद्यपदार्थ आणि प्रथिने उच्च असलेल्या इतर अन्नांमध्ये आढळतात. कस्तूरा जस्त स्त्रोत आहेत ते इतर कोणत्याही अन्नापेक्षा अधिक जस्त असतात.

जस्त बद्दल अधिक जाणून घ्या

_{स्त्रोत}

_{राष्ट्रीय अकादमींची चिकित्सा संस्था "आहार संदर्भ Intakes: घटक."}

_{लीनस पॉलिंग इंस्टिट्यूट मायक्रोऑनोट्रियन्ट इन्फर्मेशन सेंटर, ओरेगॉन स्टेट युनिव्हर्सिटी. "मिनरल्स."}

_{राष्ट्रीय आरोग्य संस्था, आहार पूरक आहार. "आहार परिशिष्ट फॅक्ट शीट्स."}