सेफ कार्बोहायड्रेट वापरणे हा एक उत्तम पर्याय आहे
तपकिरी तांदूळ आपल्यासाठी चांगले आहे आणि खाण्याच्या सवयी आणि एकूण आरोग्यासाठी सुधारित अन्न आहे तथापि, क्रीडा पोषणानुसार ऍथलीट्स अनेकदा वेगवेगळ्या पौष्टिक मार्गदर्शक तत्त्वांचे पालन करतात. यात द्रुत ऊर्जा आणि ग्लाइकोजेन रिपीनशिपसाठी प्राथमिक कार्बोहायड्रेट स्रोत म्हणून व्हाईट चावल खाणे समाविष्ट आहे. खेळाडू आपले वजन कमी करण्याच्या प्रयत्नात नाहीत आणि शरीरासाठी भरपूर कार्बोहायड्रेट्स आवश्यक आहेत.
जरी पांढरे तांदूळ खाणे अस्वास्थ्यकरित्या मानले जात असले तरी, ऍथलेट्स आणि वेटलिफ्टर्स कोणत्याही नकारात्मक दाव्यांचे उल्लंघन करतात. त्यांच्या पोषण योजनांचा एक महत्त्वाचा भाग म्हणून ते नियमितपणे पांढर्या भात चा वापर करतात. क्रीडापटू आणि चिलखतीचा उद्रेक अत्यंत प्रशिक्षणास चालना देण्यासाठी आणि गंभीरपणे कमी असलेले ग्लायकोएन स्टोअरची भरपाई करण्यासाठी सूक्ष्म पोषक घटकांची पुरेशी प्रमाणात पुरवते आहे. व्हाईट चावल या प्रक्रियेचा एक प्रमुख भाग आहे आणि या ऍथलीट्ससाठी उत्कृष्ट क्रीडा पोषण मानले जाते.
पोषण देऊन ऍथलेटिक कामगिरीवर गोमांस ठेवण्याकरिता एथलीट आणि लिफ्टर्स यांच्यासाठी पूर्ण-वेळची नोकरी वाटणे आपल्याला शक्य होईल. शारीरिक प्रशिक्षण इंधन भरण्यासाठी पांढरे तांदूळसारखे कार्बोहाइड्रेट आवश्यक असतात . अत्यंत वर्कआऊट्स नंतर कार्बस देखील मांसपेशी ग्लायकोजेन स्टोअरची भरुन काढतात. भारतीयांसाठी सर्वात लोकप्रिय जेवण एक पांढरे तांदूळ एक मोठे वाड आहे ग्रील्ड चिकन स्तन एकत्र. सहनशक्तीच्या धावपटूंना त्यांच्या प्रसंगांपूर्वी पांढर्या भाताने कार्बो लोड होते. हे ज्ञात झाले आहे की पांढऱ्या भाताचे स्वीकार्य आहे आणि अनेक ऍथलीट्ससाठी प्राधान्य दिले जाते.
जर्नल ऑफ स्पोर्ट्स सायन्सेसच्या मते ग्लायसेमिक इंडेक्सवरील कार्बोहायड्रेट युक्त समृध्द पदार्थांची स्थिती मांसपेशी ग्लायकोजेन संश्लेषणासाठी कार्बोहायड्रेटचे तत्काळ उपलब्ध स्त्रोत प्रदान करते. प्रखर वर्कआउट हे आपल्या स्नायूंमध्ये साखरे (ग्लाइकोजन) कमी करते आणि योग्य कर्बोदकांमधे खाल्ले जाते जेणेकरून वापरण्यात आले आहे त्या भरुन काढणे महत्वाचे आहे. हे लक्ष्य पूर्ण करण्यासाठी खेळाडूंना एक चांगला कार्बोहायड्रेट निवड म्हणून पांढरा तांदूळ पसंत करतात
ग्लायसेमिक निर्देशांक वर व्हाईट चावल उच्च स्थानावर आहे. रक्तातील साखर आणि इन्सुलिनचे प्रमाण यावर परिणाम कसा होतो हे दिले जाते. स्पोर्ट्स मेडिसिन जर्नलमध्ये प्रसिद्ध झालेल्या एका लेखात, दीर्घ अभ्यासाने कार्बोहायड्रेटची उपलब्धता कशी सुधारित करावी हे जाणून घेणे आवश्यक आहे. म्हणूनच ऍथ्लेट्सच्या फायद्यासाठी कार्बोहायड्रेटच्या खपत संशोधनाने क्रीडा पोषण क्षेत्रावर वर्चस्व राखले आहे.
का व्हाईट राइस?
ज्ञात ऍथलीट्स आणि लिफ्टर्स व्हाईट चावलच्या उच्च ग्लायसेमिक व्हॅल्यूला ओळखतात व ते हार्ड वर्कआऊट्ससाठी जलद इंधन पुरवतात आणि स्नायूंची पुनर्रचना सुलभ करतात. तपकिरी भाताप्रमाणे पांढरा तांदूळ गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल (जीआय) समस्या, एलर्जीच्या लक्षणांच्या नकारात्मक कमतरतेसह आणि सूक्ष्म पोषक तत्वांचा शोष करण्याची क्षमता अवरोधित करत नाही.
तपकिरी तांदूळ आणि इतर संपूर्ण धान्य में फॅटिक ऍसिड (फायटेट ) असतात. Phytic acid हा अत्यावश्यक खनिजांसाठी आवश्यक पोषक घटक आहे ज्यामध्ये लोह, जस्त, कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियमसारख्या अत्यावश्यक खनिजांचा समावेश आहे ज्यामुळे आपल्या शरीराला ते शोषून घेता येते.
Phytic ऍसिड धान्याच्या कोंडा मध्ये स्थित आहे. पांढरे तांदूळ करण्यासाठी ब्राऊन तांदूळ बदलण्यासाठी वापरले दळणे प्रक्रिया phytate काढून टाकते संभवत: हे केवळ एक वेळ आहे जेथे अन्न शुद्ध केल्याने सकारात्मक मूल्य प्राप्त होते. हे कार्बचे भुकेले वेटलिफ्टर्स आणि ऍथलीट्ससाठी विशेषतः फायदेशीर आहे ज्यात पोट अस्वस्थ न होणे आवश्यक आहे.
तपकिरी तांदूळ आणि संपूर्ण धान्यांमध्ये हानीकारक फिटीक आम्लासाठी सतत संशोधन सुरू आहे. Phytate मध्ये काही अभ्यास देखील antioxidant फायदे शोधत आहेत यामुळे स्पर्धात्मक ऍथलीट्ससाठी सुरक्षित कार्बोहायड्रेटची संख्या वाढते.
व्हाईट चावल हे एक सुरक्षित कार्बोहायड्रेट आहे
ऍथलीट्समध्ये गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल (जीआय) समस्या किंवा एलर्जीचा धोका आहे ज्यामध्ये ब्राउन राईस घेण्याची सोय असू शकते. ब्राऊन तांदूळ अधिक फायबर आहेत आणि अन्न संवेदनशीलता ग्रस्त त्या lifters संपूर्ण धान्य खाणे एक समस्या असू शकतात
अत्यंत व्यायामाने बरेच कार्ड्स लागणे आवश्यक आहे . त्याची शिफारस केलेले ऍथेलिटिक्स दोन तासांपेक्षा जास्त काळ टिकणारे कर्करोगाचे 60 ग्रॅम / एच कार्बोहाइड्रेट्स वापरतात. व्हाईट चावल व्यायाम करण्याआधी, पोटापुढील वापरण्यासाठी, क्रीडा पोषण शिफारशींना पूर्ण करण्यासाठी दाखविण्यात आले आहे असे मानले जाते.
व्हाईट चाइसेस फॉर वर्कआऊटस
यूएसए राइस माहिती नुसार, तांदूळ समान सेवा आकार बटाटा पेक्षा अधिक कर्बोदकांमधे समाविष्टीत आहे प्री -ऑर पोस्ट-कसरत जेवण साठी परस्परित, रुपांतरित, आणि झटपट पांढर्या भात सुचवले आहेत. पांढरा तांदूळ घेणारी स्पर्धात्मक ऍथलीटसाठी शरीराची योग्यरित्या चालणारी खात्री आहे.
जरी पांढरे तांदूळ उंचावत असलेल्या आणि ऍथलिट्ससाठी एक उत्तम पर्याय असला, तरी ते बसून काम करणारे लोकांसाठी सर्वोत्तम पर्याय नसू शकतात. तसेच, दर आठवड्यात 4 दिवसांपेक्षा कमी किंवा मेटॅबोलिक रोगामुळे होणारे हे प्रशिक्षण, तपकिरी तांदूळ एक चांगले पर्याय मानले जाते.
तपकिरी भात अजूनही एक निरोगी पोषण दाट अन्न आहे. सर्वसाधारण दाट लोकवस्ती आणि संपूर्ण धान्य घेणार्या प्रत्येकास फिटनेस व्यक्तीसाठी शिफारस केली जाते. तपकिरी भात चांगला-संतुलित निरोगी आहारात आवश्यक फायबर आणि पोषक तत्वांचा समृद्ध स्रोत आहे.
> स्त्रोत:
बर्क एलएम एट अल., प्रशिक्षणासाठी व पुनर्प्राप्तीसाठी कार्बोहायड्रेट्स आणि चरबी, जर्नल ऑफ स्पोर्ट्स सायन्सेस , 2004
> सिर्माक एनएम एट अल., इरगोजेनिक मदत म्हणून व्यायाम करताना कार्बोहाइड्रेटचा वापर, स्पोर्ट्स मेडिसिन जर्नल , 2013
> हुरेल आरएफ एट अल., फाटेट डिग्रेडेशन अन्नधान्य आधारित पदार्थांपासून लोहार शोषणावर औद्योगिक प्रक्रियेचे आणि घरगुती अन्नधान्यचा प्रभाव, ब्रिटीश जर्नल ऑफ न्यूट्रीशन , 2002