एक डबल आहार अनुसरण करा सोपा मार्ग
शाकाहारी बनणे एक गोष्ट आहे, ग्लूटेनमधून मुक्त होणे दुसरे आहे- परंतु दोन्ही एकाच वेळी? द्वदंयुद्ध आहार भयानक वाटू शकते, आणि काही विशिष्ट आव्हाने निश्चितपणे आहेत उदाहरणार्थ, अन्न लेबलवर पशु उत्पादनांची ओळख पटवण्याकरता हे सरळ सोपे काम असताना, ग्लूटेन युक्त घटक तितकेच स्पष्ट नसतात. तसेच, आपण निर्बंधांच्या दोन्ही संचांना चिकटून रहाणार असल्यास टाळण्यासाठी आपण पदार्थ आणि सामग्रीच्या दुहेरी सूचीसह पांगला.
हे लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की शाकाहारातील अनेक खाद्य पदार्थांनी प्रोटीन स्त्रोत वापरला आहे ज्यात लस असलेले धान्य आहे. जर आपण वैद्यकीय कारणांमुळे आपल्या आहारातील ग्लूटॅन दूर करत असाल तर, हे आणखी एक आव्हान जोडते- कारण आपल्याकडे सीलिएक डिसीझ किंवा नॉन-सिलीक ग्लूटेन संवेदनशीलता आहे-फक्त म्हणूनच आपण हे पाहू इच्छित नाही की आपण जर स्टिअरिंग ग्लूट्रेन स्पष्ट केले तर आपल्या संपूर्ण आरोग्यात फरक पडेल. . असे असले तरी, एक ग्लूटेन-मुक्त शाकाहारी आहार नेव्हिगेट करणे कठीण नाही. प्रारंभ करण्यासाठी येथे काही सोपे मार्ग आहेत
कोणत्या पदार्थांमध्ये ग्लूटेन आहे आणि कोणत्या प्रकारचे प्राणी उत्पादने आहेत हे जाणून घ्या
ब्रेड आणि पास्ता टाळण्यापेक्षा ग्लूटेन मुक्त होणे अधिक क्लिष्ट आहे. ग्लूटेन विविध प्रकारचे पदार्थांत पसरतो आणि त्यापैकी बरेच जण आपल्याला आश्चर्यचकित करतात. उदाहरणार्थ, काही कॅन केलेला सूप्स आणि मसाला मिक्समध्ये ग्लूटेन असतो. काही बर्फ creams (विशेषत: कमी-महाग किंवा कमी चरबीयुक्त वाण) घटक म्हणून गहू स्टार्च वापरतात. आणि आपण संपूर्ण पदार्थ-आधारित आहाराशी संबंधित असल्यास, आपल्याला ज्या ठिकाणी आपण अपेक्षा करीत नाही अशा गहू, बार्ली, आणि रायसाठी अद्याप पहावे लागतील.
दरम्यान, स्पष्टपणे पशु-स्रोतयुक्त घटक ओळखणे थोडी सोपे आहेः मांसपेट्यापासून आपल्या किरकोळ गाडीला दूर ठेवा, नक्कीच, आणि लेबल काळजीपूर्वक वाचा. जर आपण एक शाकाहारी आहाराचे पालन करण्याचा निर्णय घेतला असेल, ज्याचा अर्थ म्हणजे पशूंचे सर्व प्रकारचे पदार्थ टाळणे म्हणजे मार्शमॉलेजसारखे काहीच मर्यादा असू शकतेः ह्यामध्ये जिलेटिनी असते, उकळते त्वचा, हाडे आणि इतर प्राण्यांचे भाग
आपले किचन तयार करा
जेव्हा आपण स्वयंपाक करत असाल आणि गर्दीत असताना आपल्या आहारातील फिट नसतात त्या घटकांना पकडणे सोपे होऊ शकते. हे टाळण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे आपण कोणत्या प्रकारचे पदार्थ टाळत आहात हे आपल्या स्वयंपाकघरातील आणि सर्व पदार्थांची साफ करा . आपल्या कपाट आणि फ्रिजमध्ये प्रत्येक बॉक्स, बॅग, आणि करू शकतात. प्रत्येकावरील सामग्री सूची वाचा आणि शाकाहारी आणि ग्लूटेन मुक्त जीवनशैलीशी सुसंगत नसलेली सर्व उत्पादने बाजूला सेट करा.
जर काही कुटुंबे असतील तर आपल्या जवळच्या प्रिय मित्रांबद्दल जपून राहावे लागेल जे आपल्या नवीन आहारानुसार नसतील तर त्या बाबींसाठी विशेष स्थान तयार करा म्हणजे स्वत: साठी स्वयंपाक करताना त्यांना टाळण्यासाठी दोनदा विचार करण्याची गरज नाही. . बाकी सर्व काही, जोपर्यंत तो कालबाह्य झालेला नाही, तो दान केला जाऊ शकतो. इतर पर्यावरणास योग्य प्रकारे टाऊनलोड करा दुसऱ्या शब्दांत, जेव्हा शक्य असेल तेव्हा पुनर्चक्रण करा.
कमी बदला पोषण करू नका
कारण बर्याच पदार्थांमध्ये आहारावर मर्यादा असते ज्यामध्ये प्राणी प्रथिने आणि ग्लूटेन दोघांनाही वगळण्यात आले आहे, काही पोषक तत्त्वे आपल्याला इतर स्रोतांपासून आपल्या आहारात बसण्यास विशेषतः सावध राहण्याची गरज आहे. यामध्ये प्रथिने , लोह, कॅल्शियम, व्हिटॅमिन डी आणि विशिष्ट बी विटामिन समाविष्ट आहेत. आपण आपल्या खाण्याच्या शैलीत बदल करण्याआधी आपल्या आहारातील योग्य ती काळजी घ्या: आपल्या आयु आणि जीवनशैलीच्या आधारावर आपल्याला आवश्यक असलेल्या प्रत्येक पोटॅशियमची किती गरज आहे हे जाणून घ्या आणि प्रत्येक दिवसाची दैनिक भत्ता आपल्याला प्रदान करणार्या पदार्थांची यादी तयार करा. .
याहूनही अधिक, आपण या तपशीला बाहेर लोह मदत पोषणतज्ञ सल्ला घ्या. आणि हे असं सांगण्या शिवाय नाही की आपण आपल्या आहारांमध्ये कोणतेही मोठे बदल करण्याआधी, आपल्या डॉक्टरांकडे तपासा की हे आपल्यासाठी सुरक्षित आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी. पूरक म्हणून, शक्य तितक्या प्रमाणात अन्न पासून पोषक द्रव्ये प्राप्त करणे नेहमीच चांगले असते, म्हणून व्हिटॅमिन गोळ्या किंवा इतर गैर-खाद्य पौष्टिक पूरक आहार घेण्याआधी आपल्या डॉक्टरांना किंवा पोषकतज्ञांना विचारा.
प्रक्रिया केलेल्या उत्पादनांबद्दल संशयास्पदरीत्या व्हा
दोन्ही ग्लूटेन-फ्री आणि शाकाहारी जीवनशैलीमधील स्वारस्याचा स्फोट यामुळे पूर्व-पॅकेज आणि प्रोसेस केलेले पदार्थ दोन्ही प्रकारच्या आहारासाठी तयार करण्यात आले आहेत.
हे लक्षात असू द्या की सर्व ग्लूटेन-मुक्त उत्पादने शाकाहारी आहारांसह सुसंगत नाहीत आणि सर्व शाकाहारी (किंवा शाकाहारी) उत्पादने केवळ ग्लूटेन-मुक्त आहाराशी सुसंगत नाहीत. म्हणून जेव्हा आपण खरेदी करत असाल तेव्हा लॅब्स काळजीपूर्वक वाचता न येता लक्षात ठेवू नका. जर आपण ग्लूटेनला वाईटरित्या प्रतिक्रिया दाखवली तर हे विशेषकरून महत्वाचे आहे: जरी लेबल "ग्लूटेन मुक्त" म्हणतो तरीही अन्न काही ग्लूटेन्सचे काही अंश असू शकतात.
आपल्या आहार आपल्या सामाजिक जीवन प्रतिबंधित करू नका
होय, ग्लूटेन आणि पशू प्रथिने दूर करणे (आणि दुग्धशाळा, जर तुम्ही त्याकडे जात आहात तर), रेस्टॉरंट मेनू किंवा पॉट्लक डिनर पार्टीला नेव्हिगेट करणे कठिण होऊ शकते. कठीण, परंतु अशक्य नाही आपण ग्लूटेन आणि पशू उत्पादने टाळत असतांना खाण्यासाठी काही टिपा येथे आहेत जे आपल्याला आपल्या आहाराचे अनुकरण केल्याशिवाय स्वादिष्ट खाद्य किंवा मित्रांसोबत वेळ न गमावता अनुमती देईल.
- लस जाणून घ्या कवचामध्ये एक उकळी काढायला मिळू शकतो. उदाहरणार्थ, काही रेस्टॉरंटमध्ये स्वयंपाकघरात पास्ता उकळण्यासाठी वापरले जाणारे समान पाणी स्टीम व्हेजीसमध्ये पुन्हा वापरले जाऊ शकते. पदार्थांमधील ग्लूटेनच्या संभाव्य स्त्रोतांविषयी आपल्या सर्व्हरला विचारायला अजिबात संकोच करू नका. तो शेफ सह तपासण्यासाठी आनंद होईल
- तुझा गृहपाठ कर. आपण एखाद्या रेस्टॉरंटला भेट देण्यापूर्वी, आपल्या आहारासह सिंकमध्ये कोणता मेनू आयटम असेल ते शोधण्यासाठी पुढे क्लिक करा. या प्रकारे आपल्याला ऑर्डरमध्ये जास्त वेळ घेण्याबद्दल आत्मसंधी वाटण्याची आवश्यकता नाही कारण आपण निवडी काढून टाकण्याचा प्रयत्न करीत आहात. आपल्याला सर्व्हरबद्दल प्रश्न विचारण्याविषयी स्वत: ची जाणीव देखील बाळगण्याची गरज नाही.
- BYOF. मी आपल्या मित्रांच्या घरी जेवायला बोलतो, आपण मेनूमध्ये काय योगदान देऊ शकता ते विचारा. आपल्या होस्टने पॉट्लक किंवा बार्बेक्यू नसण्याऐवजी बैठकी-खाली रात्रीचे जेवण तयार केले तर हे अवघड होईल. कोणत्याही परिस्थितीत, आपल्या मित्राला आपल्यासाठी खास काहीतरी शिजविणे अपेक्षित नाही. त्याऐवजी, आपले स्वतःचे अन्न आणा आणि शेअर करण्यासाठी पुरेशी तयारी करा.