लो-कार्ब किंवा ग्लूटेन-फ्री मांसल कसे बनवावे

आपल्या मांस भट्टीत ब्रेडक्रंबचे पर्याय काय आहेत ते जाणून घ्या

मटोलॉफ हे एक पारंपारिक आरामदायी अन्न आहे. आपण कमी कार्बनलपासून किंवा ग्लूटेनसहित मुक्त आहारावर असल्यास, काही बदल करून आपण मांस ओलावाचा आनंद घेऊ शकता. मूलभूत मांसलॉफसाठी चार भाग आहेत: मांस, मसाला, भराव आणि सॉस. आपल्या स्वतःच्या चव आणि पौष्टिक गरजा भागविण्यासाठी प्रत्येकी बदलता येईल. चला एका वेळी एक घटक घेऊ.

मांस

मांस जमिनीवर कोणत्याही प्रकारचे बनवू शकतो.

ग्राउंड गोमांस पारंपारिक आहे, पण आपण तुर्की, कोकरू, डुकराचे मांस, किंवा इतर कोणत्याही प्रकारची वापरू शकत नाही कारण नाही आहे काही स्टोअरमध्ये उपलब्ध असलेल्या मटोलॉफ मिक्स बीफेड, डुक्कर आणि वासराचे संयोजन आहे. अनेक रेसिपीमध्ये सॉसेज (त्वचेतून बाहेर काढले) आहे. कोणतीही मांस ठीक आहे; तथापि, ते फारच मेदयुक्त पदार्थ टाळण्यासाठी सर्वोत्तम आहेत कारण ते ग्रीस सोडतील. अधिकतर मांसबॉलीड रेसिपी मानक रूढे पॅनसाठी 1.5 ते 2.5 पौंड मांस खातात.

हंगाम

हंगामा तुमच्या चव आणि साहस यावर अवलंबून बदलू शकतात. मटोलला इटालियन शैली, मेक्सिकन शैली किंवा साध्या अमेरिकन शैलीची बनविली जाऊ शकते. हे पावडर बनवण्यासाठी वाइन ते हॉट सॉससह काहीही केले जाऊ शकते. लसूण एक आवडते मसाला आहे, जसे की वूस्टरशायर सॉस आणि केचअप तथापि, लोअर कार्ब खाणार्यांना नियमित केचपमधील साखर पाहण्याची इच्छा असेल आणि जर आपण ग्लूटेन-फ्री खात असाल तर आपण जो सॉस लावले असेल तो तपासा.

Filler

फक्त ग्राउंड मांसचे एक वाटी फार घट्ट असू शकते, तसेच ते जास्त रस धरत नाही आणि कोरडेच राहू शकतात.

म्हणून मांस पाव किंवा ओटचे भांडे म्हणून स्टार्च सह मिसळून आहे का स्टार्च सुगंध शोषून घेतो आणि वडी कमी दाट करते सर्वाधिक पाककृती मांस सुमारे 1/2 कप भरून एक पाउडर कॉल. पालक, कांदे, मशरूम, किंवा हिरव्या मिरचीसारख्या भाजीपालादेखील पावडरही कमी करू लागतात तसेच चव घालतात.

चिरलेला सफरचंद किंवा सफरचंद म्हणून फळे एक असामान्य व्यतिरिक्त नाही, रसदारता जोडणे तसेच सुगंधी वडीला एक मिठाई काउंटरपॉईंट

कमी कार्बो आहारांमधे , स्टार्च फिपरर्स, विशेषत: ब्रेडचे कोकम जे ग्लूटेनसहित आहारातील अन्न आहे त्यांना बटाटे टाळण्यासाठी आवश्यक आहे हे बाहेर सोडण्यासाठी अगदी योग्य आहे. परंतु जर आपण हे केले तर माहित करा की स्टार्च अवशोषित होणारी अतिरिक्त वंगण आणि रस काढून टाकावे लागेल. किंवा, तू पावणीच्या पॅनमध्ये ऐवजी एका बेकिंग शीटवर तयार केलेस. मांस खाण्यासाठी भरण्यासाठी काही कमी कार्बे कल्पना येथे आहेत:

• कमी कार्ब किंवा ग्लूटेन मुक्त ब्रेड crumbs
• ओटॅमल (त्वरीत नाही), आपल्या कार्बनचा भत्ता आणि ग्लूटेन संवेदनशीलतेची पातळी यावर अवलंबून
• कांदा, टोमॅटो, मशरूम सारख्या सुक्या भाज्या
• सुका मेवा सूप मिक्स: कार्बोन्स मोजा, जसे आपण ते इतर फॅरर्सप्रमाणे एकाच प्रमाणात वापरू शकत नाही आणि ग्लूटेनसाठी तपासा.
• ताजी किंवा गोठवलेल्या भाज्या जसे वर पालक आणि इतर वर नमूद केलेल्या रब्रेड कमी दाट बनतील, पण रस शोषित होणार नाही.
• क्रश डुकराचे मांस rinds
• पोतयुक्त भाज्या प्रोटीन (टीव्हीपी)
• कार्ब काउंटर इन्स्टंट मार्शर्स
• बारीक पातळ नोटिस आणि / किंवा नाही साखर

वडी एकत्र करणे

भरावच्या व्यतिरिक्त, एक अंडे प्रति वडी सामान्यतः एक बांधकाम म्हणून वापरले जाते.

काही जण म्हणतात की जर आपण एकापेक्षा अधिक जोडल्यास तो पोताने हस्तक्षेप करतो. आपले हात मांस भोपळ्याचे मिश्रण करण्यासाठी सर्वोत्कृष्ट साधन आहेत परंतु ते अधिक प्रमाणात करु नका. आपल्या हातातील उष्णता चरबी वितळेल आणि पाव भास एक चिकट पोत देईल

सॉस किंवा टोपिंग

जरी मांस भट्टीसाठी लागवड करणे आवश्यक नसले तरी ते सामान्य आहे. सर्वाधिक लोकप्रिय टोपिंग टोमॅटो-आधारित सॉसेस आहेत जसे की केचप, बार्बेक्यु सॉस , टोमॅटो सॉस, टोमॅटो पेस्ट किंवा चिडवणे सॉस. मशरूम ग्रेव्ही किंवा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस इतर पर्याय आहेत.

आपण स्वयंपाक संपण्यापूर्वी 10 ते 15 मिनिटे टोमाटो आधारित सॉस लावू शकता. प्लेटवर मांसलॉफ चालू झाल्यानंतर ग्रेव्ही घाला.

लो-कार्बयुक्त खाण्यांसाठी, लो-कार्ब ग्रेव्ही कसे बनवायचे ते जाणून घ्या. जर आपण ग्लूटेन-फ्री खात असाल तर, हे सुनिश्चित करा की ग्रेव्ही गोटी किंवा इतर घटकांसह तयार केली जात नाही जे ग्लूटेन जोडतात.

वळू पाककला

पारंपारिकरित्या, मांस भोपळी मोठ्या प्रमाणात पॅनमध्ये भाजलेले असते, परंतु लहान भाताच्या पॅनमध्ये किंवा मफिन कपमध्ये जरी वेगळे केले जाते तर ते जलद शिजतील. 350 एफ वाजता, मफिन कपचे रबरी 15 ते 20 मिनिटांत शिजतील, एक तास किंवा त्यापेक्षा अधिक मोठ्या पॅकमध्ये काहींचे म्हणणे आहे की 325 एफ पेक्षा जास्त वेळ स्वयंपाक केल्याने सुधारित पोत निर्माण होईल. यापैकी कोणत्याही निवडीसाठी, जेव्हा आपण पाव झाडाच्या मध्यभागी तापमान तपासेल आणि 155 एफ नोंदवेल तेव्हा मांसलगत केले जाईल.

एका बेकिंग शीटवर वेगवेगळ्या आकारांमध्ये मांसखळ बनविण्यासही मजा येते. एक हृदय आकार वापरून पहा किंवा आणखी सर्जनशील मिळवा.