वायफळ बडबड एक आंबटपणाचा फल आहे आणि सहसा साखर भरपूर असलेल्या पाककृती मध्ये खाल्ले जाते, म्हणून कमी carbers त्यांच्यासाठी केलेल्या कोणत्याही वायफळ बडबड-असलेले dishes पासून सावध असायला पाहिजे. दुसरीकडे, वायफळ बडबड स्वतः खूप थोडे नैसर्गिक साखर समाविष्टीत आहे, म्हणून आपण अन्न मध्ये साखर रक्कम नियंत्रित करू शकता तर तो एक उत्तम पर्याय आहे.
मिठाच्या शिंपल्याबरोबर वायफळ बडबड (ज्या ठिकाणी सर्वत्र वाढू लागते) वर एकदा ओले करणे लोकप्रिय होते
इतर ठिकाणीही साखरेच्या बाबतीत हेच करणे सामान्य आहे. (ते विषारी असल्याने, पाने खाऊ नका.)
कार्बोहायड्रेट आणि फाइबर संख्या
- 1/2 कप पाईप रेणू: 1.5 ग्रॅम प्रभावी (शुद्ध) कार्बोहायड्रेट प्लस 1 ग्रॅम फाइबर आणि 13 कॅलरी
- 1 मध्यम वायफळ बडबड (थोडे 2 औन्स): 2 ग्रॅम प्रभावी (शुद्ध) कार्बोहायड्रेट प्लस 1 ग्रॅम फायबर आणि 11 कॅलरीज.
ग्लायसेमिक इंडेक्स
रवाबराच्या ग्लिसमिक निर्देशांकाचा वैज्ञानिक अभ्यास नाही. खाली ग्लायकेमिक लोड कार्बोहायड्रेट कमी प्रमाणात आणि वनस्पती मध्ये फायबर उच्च प्रमाणात वर आधारित आहे.
ग्लायसेमिक लोड
- 1/2 कप डूच्या रेब्युबचा: 1
1 मध्यम वायफळ बडबड देठ (2 औन्स प्रती थोडे): 1
आरोग्याचे फायदे
वायफळ बडबड हा व्हिटॅमिन के चांगला स्त्रोत आहे, जो व्हिटॅमिन सीचा चांगला स्त्रोत आणि पोटॅशियमचा सुयोग्य स्त्रोत आहे. हे lutein आणि काही phytonutrients एक सभ्य स्रोत आहे. आपण ते भरपूर खात असल्यास, आपण रेचक प्रभाव मिळवू शकता.
लो-कार्ब पाककृती
कॅरलियन ऑफ द ऑल डे आई ड्रीम फॉर फूड ब्लॉग जवळजवळ काही कमी कार्बयुक्त पाककृती आहेत आणि मी खरोखरच उत्कृष्ट बनण्यासाठी तिच्या पाककृती शोधल्या आहेत.
या सर्व पाककृती ग्लूटेन-फ्री तसेच कमी कार्ब आहेत. तपासा:
- वायफळ बडबड कुरकुरीत - उत्कृष्ट ध्वनी त्यामुळे छान!
- Rhubarb Sorbet - मी एक आइस्क्रीम मशीन विकत घेऊ शकतो जेणेकरून मी हे करू शकेन!
- स्ट्रॉबेरी वायफळ फुटणे बार - स्ट्रॉबेरी आणि वायफळ बडबड अशा नैसर्गिक जोड्या आहेत.
- वायफळ बडबड पेकान स्कोन - बदामाची मैदा केली
इतर सेट्टिंग सूचना
स्टीवड् रेफर्ब: फक्त थोडे पाणी घेऊन पावडरचा वापर करा. इच्छित असल्यास थोडे दालचिनी किंवा जायफळ घाला. तो मऊ आहे तेव्हा, आपल्या आवडत्या साखर पर्याय सह चवीनुसार गोड करणे. साखर मुक्त whipped मलई सह सर्व्ह करावे
मिक्सरयुक्त रेब्वर्ब: आपण इतर प्रकारचे लोणचे बनवा, जसे कि टरबूलॉन रिंग लोणचे, एक दाग मसाला बनवून ठेवा.
भाजीपाला म्हणून: आपण एक श्रीमंत, जड डिश बनवत असाल तर थोडीशी शिजवलेले खनिजयुक्त वायफळ जोडल्यास स्पार्क जोडू शकतो.
स्त्रोत:
लिरोक्स, मार्कस फॉस्टर-पॉवेल, केए, होल्ट, सुजाना आणि ब्रँड मिलर, जनेट. "ग्लिसमिक इंडेक्स आणि ग्लायसेमिक लोड मूल्यांची आंतरराष्ट्रीय टेबल: 2002." अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रीशन . व्हॉल. 76, क्रमांक 1, 5-56
मानक संदर्भ, प्रकाशन 28 साठी USDA राष्ट्रीय पोषण डेटाबेस.