समृद्ध अन्न म्हणजे काय?

समृद्ध केलेले किंवा मजबूत अन्न अनेक आहारांमध्ये सामान्य आहेत

एक समृद्ध अन्न जे उत्पादन आहे ते पोषक घटक जोडले गेले आहेत. थोडक्यात, जोडलेले पोषक त्याचे मूळ स्वरूपात अन्न मध्ये उपस्थित होते परंतु प्रक्रियेदरम्यान काही वेळी काढले गेले. व्हाईट ब्रेड समृद्ध अन्नपदार्थाचे एक उदाहरण आहे कारण ब्लीचिंग प्रक्रियेनंतर काही विटामिन जोडले जातात.

उदाहरणे: समृद्ध पांढरी पिठ असलेली पास्ता समृद्ध अन्न आहे.

संपन्न पदार्थ म्हणजे काय?

समृद्ध अन्न निरोगी "समृद्ध" या शब्दामुळे असे दिसून येते की अन्न अधिक चांगले बनविण्यासाठी काहीतरी विशेष जोडण्यात आले आहे. समृध्द अन्नपदार्थांची परिभाषा चुकीची नाही. पण हे पूर्णपणे अचूक नाही, एकतर.

बर्याच समृद्ध अन्नांमध्ये घटक काढले गेले आहेत आणि नंतर परत जोडले गेले आहेत. उदाहरणार्थ, अन्न निर्मात्यांना अन्न विमा उत्पादन प्रक्रियेदरम्यान गमावलेला ब जीवनसत्त्वे किंवा लोह जोडू शकतात. अनेक लोक गढूळ अन्न वापरून समृद्ध अन्न भ्रमित करतात. शिकागो विद्यापीठानुसार, फॉरेस्टेड पदार्थ म्हणजे जे पदार्थ आहेत ज्यात पोषक तत्त्व समाविष्ट केले गेले आहेत, पुनर्स्थित नाहीत.

ऍडमी ऑफ न्यूट्रिशन अँड डायअॅटिक्स, समृद्ध अन्न आणि इतर कार्यात्मक पदार्थ " पुराव्याच्या महत्त्वपूर्ण मानदंडांवर आधारित प्रभावी पातळीवर नियमितपणे वेगवेगळ्या आहाराचा एक भाग म्हणून सेवन केल्यावर आरोग्यावर संभाव्यतः फायदेशीर प्रभाव पडतो." थोडक्यात म्हणजे याचा अर्थ असा होतो की समृद्ध अन्न हे निरोगी आहाराचा एक भाग असू शकतात ज्यात विविध प्रकारचे अन्न समाविष्ट आहेत

बलवान आणि समृद्ध अन्न उदाहरणे

आपण जे अन्न खातो त्यात समृद्ध साहित्य समाविष्ट आहे हे पाहण्यासाठी, फक्त पोषण तथ्ये लेबल खाली तपासा आणि साहित्य सूची स्कॅन करा. साहित्य समाविष्ट करा ज्यात "समृद्ध" शब्द समाविष्ट आहे. अनेक समृद्ध अन्न समृध्द पीठाने बनवले जातात. तृणधान्ये लोखंडाशी समृद्ध केली जाऊ शकतात किंवा आपण पाहू शकता की तुमची ब्रेड समृद्ध साहित्याने बनविली आहे.

पास्ता आणि टवटोलासारखे पदार्थ समृद्ध अन्न असू शकतात.

आपल्याला पॅकेजच्या समोर "फोर्टिफाइड" शब्द देखील दिसेल. उदाहरणार्थ, आपल्या संत्रा रसाने "कैल्शियमसह मजबूत असलेला" जाहिरात करू शकते किंवा आपल्या तृणधान्याने "लोखंडासह मजबूत" असे म्हटले जाते. किंवा आपण अधिक सामान्य हक्क "जरूरी जीवनसत्त्वे आणि खनिजांपासून सुरक्षित आहात" पाहू शकता. या सर्व विधानाचा अर्थ असा होतो की अन्नाचे पदार्थाचे पौष्टिक मूल्य वाढवण्यासाठी त्या घटकांचा समावेश केला गेला आहे.

संपन्न पदार्थ निरोगी आहेत?

समृद्ध अन्न आरोग्यदायी आहाराचा भाग असू शकतात परंतु समृद्ध अन्न हे अपरिहार्यपणे किंवा निरोगी नसतात. समृद्ध नसलेल्या पदार्थांपेक्षा आणि समृद्ध अन्न आपल्या आहारासाठी अधिक चांगले नसू शकतात.

उदाहरणार्थ, आपण स्वस्थ ब्रेडची निवड करण्याचा प्रयत्न करीत आपल्या किराणा दुकानातील बेकरी जाळ्यात शोधू शकता. आपण समृद्ध पीठाने बनविलेले एक पांढरी ब्रेड निवडू शकता किंवा संपूर्ण अन्न वापरून बनवलेल्या ब्रेडची निवड आपण करू शकता. प्रक्रिया केल्यानंतर समृद्ध ब्रेडमध्ये विशिष्ट पोषक घटक जोडले जातात. हे पोषक आपल्या शरीरासाठी निरोगी असू शकतात. संपूर्ण धान्य पिकास समृद्ध होऊ शकत नाहीत, परंतु कदाचित असे होऊ शकते कारण प्रक्रियेदरम्यान पोषक तत्त्वे ब्रेडपासून कधीही काढलेली नाहीत. तर त्या पोषक तत्वांमध्ये परत जोडले जाण्याची आवश्यकता नाही.

आपण आधीच आपल्या आहार मध्ये पुरेशी जीवनसत्त्वे आणि खनिजे मिळाल्यास, आपण समृद्ध अन्न गरज नाही

उपरोक्त उदाहरणामध्ये नमूद करण्यात आलेली भाजीपाला बरीच निरोगी खाणारे काही चांगले पर्याय असू शकतात कारण ती आपल्या दैनंदिन फायबर सेवन वाढवते .

अकादमी ऑफ पोषण अँड डायअटीक्स स्टेटमेंटच्या शिफारशीप्रमाणे, समृद्ध उत्पादनांसारख्या फंक्शनल पदार्थ हे आरोग्यदायी आहाराचा भाग असू शकतात. पण हे संपूर्ण आहार आहे आणि फक्त एक आहार नाही जे चांगल्या आरोग्यासाठी आणि निरोगीपणाला उत्तेजन देते.