वाढत्या मुलांच्या गरजा पूर्ण करण्यास मदत करण्यासाठी पालकांनी पोषण शिफारशी केल्या आहेत, परंतु सर्व माहिती प्रचंड असू शकते अँटिऑक्सिडेंट विशेषतः गोंधळात टाकणारे आहेत, परंतु काही लक्ष वेधण्यासाठी पुरेसे महत्वाचे आहेत.
पालकांनी antioxidants विघटित करण्यात मदत करण्यासाठी टिपा आणि युक्त्या आणि त्यांना दररोजच्या आहाराचा भाग बनवून फायदे मिळवतात.
अँटिऑक्सिडेंट म्हणजे काय?
सामान्य शरीर प्रक्रिया मोफत रॅडिकल्स म्हणून ओळखल्या जाणार्या हानिकारक पदार्थ तयार करतात. हे पदार्थ निरोगी उतींवर हल्ला आणि नष्ट करू शकतात आणि कालांतराने शरीरात हाड मोडू शकतात. फ्री रॅडिकल्स देखील जळजळ उत्तेजित करतात, ज्यामुळे निरोगी पेशींना देखील नुकसान होते. मोफत अणुप्रकल्ठर नुकसान कमाल प्रमाणात कर्करोग, हृदयरोग, आणि इतर तीव्र आजारांशी जोडलेले आहे.
येथे जेथे ऍन्टीऑक्सिडेंट येतात. अँटिऑक्सिडंट म्हणजे पदार्थ जे मुक्त रॅडिकलपुरवठा नष्ट करते आणि म्हणूनच निरोगी पेशींचे संरक्षण करतात. अँटिऑक्सिडेंट्स विविध प्रकारचे अन्नपदार्थांमध्ये आढळतात- अनेक वनस्पती आधारित आहेत फळे, भाजीपाला, शेंगदाणे, आणि संपूर्ण धान्य हे सर्वात प्रभावी स्त्रोत आहेत.
इतर अनेक महत्वपूर्ण कार्यपद्धती व्यतिरिक्त, ए, सी आणि ई प्लस खनिज सेलेनियम देखील अँटिऑक्सिडेंट्स म्हणून वर्गीकृत आहेत. एंटीऑक्सिडेंट्स हे एकत्रितपणे फायटोकेमिकल्स नावाच्या वनस्पती आधारित संयुगाचा भाग म्हणून आढळतात.
उदाहरणेमध्ये पॉलिफेनॉल्सचा समावेश आहे ज्यात वनस्पतींचे नुकसान होण्यापासून संरक्षण होते आणि फ्लॅनोयोइड, रंगीत रंगद्रव्ये ज्या वनस्पतींचे अन्न त्यांच्या अद्वितीय छटा दाखवतात.
आपल्या मुलास त्याच्या एंटीऑक्सिडेंट गरजा पूर्ण करण्यासाठी काही टप्प्यात फुल आणि एक बाळ गाजर स्टिक पुरेशी होणार नाही. उत्कृष्ट परिणामांसाठी, पालक आणि मुले एकत्रितपणे ते आहारांमध्ये सामने खेळण्यासाठी मार्ग शोधू शकतात.
A + स्त्रोत
लहान मुलांसाठी अँटिऑक्सिडेंट्स सर्व प्रकारची मुलांशी मैत्रीपूर्ण खाद्यपदार्थाद्वारे उपलब्ध आहे. येथे पाच सर्व-तारे स्रोत आहेत
बॅरिज
तू निवड कर. सर्व प्रकारच्या बेरीज ऍन्टिऑक्सिडेंट्स सह teeming आहेत. स्ट्रॉबेरी, ब्लॅकबेरीज, वन्य ब्ल्यूबेरीज, चेरी आणि क्रॅनबेरी हे काही आहेत. गडद रंग म्हणजे वेदनांमध्ये श्रीमंत आहेत आणि चवदारपणामुळे त्यांना लहान तालुण्यांना आकर्षित करता येतात.
हिरव्या पालेभाज्या
पालक, स्विस chard, काळे, एरग्यूला, आणि कॉलर्ड हिरव्या हिरव्या veggies पोषण घन असण्यासाठी प्रसिद्ध आहेत. काळे आणि collards सारख्या हिरव्या हिरव्या भाज्या प्रामाणिकपणाने कडू आहेत आणि कच्चे जेव्हा मुलांसाठी अपील करू शकत नाही, पण त्यांना खाली स्वयंपाक करुन त्यांना चपळ आणि चघळण्यास मदत करते.
टोमॅटो उत्पादने
टोमॅटोची उत्पादने भरपूर प्रमाणात लाइकोपीन, गुलाबी द्राक्ष आणि टरबूज आढळणारे एक लाल फ्लेवोनॉइड असते. शिजवलेले टोमॅटोच्या उत्पादनांमध्ये कच्च्या टोमॅटोपेक्षा जास्त लायकोपीन आहे म्हणूनच कॅन केलेला टोमॅटो, मारिनारा सॉस, मिरची आणि टमाटर सूपचा नियमित वापर करा.
बेदाणा
सुकामेवा फल एक एकवटलेली मात्रा एंटीऑक्सिडेंट देतात द्राक्षे प्रमाणेच (आणि माईसाठी वाइन), मुलांच्या आवडीनुसार चवदार कँडी खाण्याची योग्य सवयी म्हणून मनुका हे सोपा पर्याय आहेत.
अक्खे दाणे
अँटिऑक्सिडेंटचा एक कमी ज्ञात स्त्रोत, संपूर्ण धान्य जसे की ब्राउन राइस, ओट्स, बार्ली आणि ज्वारी हे पोटभरणेयुक्त फायबर आणि अँटिऑक्सिडेंट्सने भरलेले असतात.
या धान्यांचा नियमित वापर हृदयाशी संबंधित रोग, कर्करोग आणि मधुमेह यांसारख्या तीव्र आजारांपासून बचाव करण्याशी संबंधित आहे. अधिक प्रक्रियाकृत "पांढर्या" धान्याच्या ऐवजी सुरुवातीच्या काळात संपूर्ण धान्य सुरु होतात.
अधिक मिळविण्यासाठी मार्गः
फळे आणि भाज्या चोळण्या ऐवजी, मुलांना कोणत्या प्रकारचे अँटिऑक्सिडेंट रोजच्या रोज खाण्याची इच्छा आहे हे ओळखून आणि निवडून घेण्यास मुलांना मदत होते. स्वयंपाकघर तसेच साठवणीत ठेवण्यासाठी येथे काही कल्पना आणि पाककृती आहेत.
दही
सुगंधामुळे भरपूर एंटीऑक्सिडेंट पदार्थांना ताजे, थंड आणि वगळता येऊ शकतात आपण ताजे किंवा गोठविलेल्या फळे आणि भाज्या निवडता, तरी अँटिऑक्सिडेंट भरपूर आहेत.
आपण हे प्रारंभकर्त्यांसाठी करू शकता:
- शेंगदाणा लोणी केळी ब्ल्यूबेरी Acai Smoothie
- जंगली ब्ल्यूबेरी चीज़केक ठोसा
- आंबा हिरव्या गुळगुळीत सजवणे
पिझ्झा
होय, पिझ्झा. संपूर्ण धान्य क्रस्ट, लायकोपीन समृध्द टोमॅटो सॉस आणि एक रिक्त कॅन्व्हा एकत्र जोडा ज्यायोगे veggies वर खेचणे. सुरुवातीच्यासाठी ही कृती वापरून पहा.
काळे आणि बटरनुत स्क्वॅश पिझ्झा
12 काप बनवते
1 पॅकेज कोरडा सक्रिय यीस्ट
1 चमचे साखर
1 कप गरम पाणी
1/2 कप गहू कणीक
1 कप दिड कप सर्व मैदा
1 चमचे कोषेर मीठ
3 tablespoons अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव तेल, वाटून
1 कप मरीनारा सॉस
6 औन्स कडुनिड प्रोव्होलोन चीज
2 कप भाजलेले कूर्टुट स्क्वॅश *
2 कप चिरलेली ताजी काळे
6 औन्स कपाटलेला भाग-स्कीम मोझारेला चीज
- एका मोठ्या मोजण्यासाठी कप आणि झटक्यात एकत्रित यीस्ट, साखर आणि पाणी एकत्र करा. 15 मिनिटे आराम करण्याची अनुमती द्या
- एका मिक्सरच्या वाडग्यात प्लेस पीठ आणि मीठ घालून मिक्सर लावा. यीस्ट मिश्रण आणि ऑलिव्ह ऑइलचे 1 चमचे घालावे. साहित्य एकत्र केले जाईपर्यंत कमीतकमी मशीन चालवा, नंतर 3 ते 4 मिनिटे गती मध्यम वाढवा, जोपर्यंत मोठ्या प्रमाणावर आट मोठे बॉलमध्ये एकत्र येत नाही तोपर्यंत.
- एका वाडलेल्या वाडग्यात तेल लावा आणि स्वच्छ कुटलेल्या टॉवेलसह झाकून द्या. एक तास उगवूया
- 450 एफ ओव्हन ओव्हन घालून गरम करण्यासाठी ओव्हनमध्ये एक 13x18 शीट पॅन ठेवा. एकदा कणिक उकळले की, हलकेच फ्लॉल्ड पृष्ठभागावर बाहेर चालू करा आणि रोलिंग पिन वापरून फ्लॅट रोल करा.
- ऑलिव्ह ऑइलचे उर्वरित 2 टेबलस्पून ओव्हन आणि रिमझलचे शीट पॅन काळजीपूर्वक काढा. पॅनच्या कडांना मळलेले कणिक मळून घ्यावे.
- मारिनारा, प्रोवोलेन, स्क्वॅश, काळे आणि शेवटी, मोझारेला सह शीर्ष
- 16 मिनिटे बेक करावे, स्वयंपाक मार्फत पॅन एकदा अर्धा रस्ता तयार करा.
माग मिश्रण
वाळलेल्या फळे पासून नैसर्गिक गोडवा एकत्र संपूर्ण धान्य, दुसरा संधी संपूर्ण धान्याचे अन्नधान्य, नट्स (अँटीऑक्सिडंट्सचा एक चांगला स्त्रोत) आणि आपल्या मुलांच्या पसंतीच्या वाळलेल्या फळांच्या काही मूठभर मिक्स करा. या पाककृती वापरून पहा:
गरम आणि थंड तृणधान्ये
ओट्स दोन्ही ग्रॅनोला आणि ओटमॅलीच्या एका सकाळच्या वाटीसाठी संपूर्ण धान्याचा आधार असतो. प्लस, या प्रमाणे एक कृती शाळेस पॅक करणे सोपे आहे.
नट-फ्री ग्रॅनोला
3 1/2 कप बनवते
2 दिड कप ओट्स
दिड कप कोंडलेले नारळ
¼ चमचे कोषेर मीठ
1/3 कप मॅपल सिरप किंवा रास मिसळा
1 चमचे कनोला तेल
1 कप सुकलेले क्रांबेरी
- 300F पर्यंत ओव्हन ओव्हन
- नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रेसह मोठ्या बेकिंग शीट स्प्रे करा. एका मोठ्या वाडयात ओट्स, नारळ, मीठ, मॅपल सिरप आणि कॅनोला तेल एकत्र करा.
- चांगले करणे आणि तयार बेकिंग शीटवर हस्तांतरीत करणे.
- गोल्डन ब्राऊन (सुमारे 15 ते 20 मिनिटे) पर्यंत अधूनमधून ढवळत, बेक करावे. ओव्हन मधून काढा.
- थंड झाल्यावर, वाळलेल्या क्रॅबनमध्ये मिसळा. 1 आठवड्यापर्यंत एका हवाबंद कंटेनरमध्ये साठवा.
> स्त्रोत:
> सिंग आर, देवी एस, गोलेन आर. एथर्स्कोलेरोसिस, मधुमेह आणि डिस्लीपीडायमिया मधील मुक्त मूलगामी भूमिका: मोठ्या-पेक्षा-जीवन मधुमेह मेटाब रेस्क रेव. 2015 फेब्रुवारी; 31 (2): 113-26.
> वान हंग; धान्ये आणि त्यांच्या अँटिऑक्सिडेंट क्षमतेचे phenolic compounds क्रिट रेव्ह फूड विज्ञान नत्र 2016; 56 (1): 25-35