बहुतेक लोक असा निष्कर्ष काढतात की कोंबडी निरोगी आहे, परंतु चिकन पौष्टिकता कशा प्रकारे पोल्ट्री तयार आहे आणि कोणत्या पक्ष्याला आपण खातो त्यावर अवलंबून आहे.
येथे आपण कोंबडीच्या वेगवेगळ्या भागासाठी पोषण तथ्ये शोधू शकाल, तसेच आरोग्याच्या फायद्यासाठी आणि कमतरतेविषयी माहिती मिळेल जेणेकरून आपण आपल्या आहारातील निरोगी चिकन पाककृती कसे समाविष्ट करावे ते शिकू शकता.
चिकन च्या विविध भागांमध्ये कॅलरीज
चिकन लेग पोषण तथ्ये
आकार घेतलेली 1 लेग, हाड काढून टाकली (114 ग्रॅम) | |
|---|---|
| प्रति सेवा | % दैनिक मूल्य * |
| कॅलरीज 264 | |
| चरबी 138 पासून कॅलरीज | |
| एकूण चरबी 15.3 ग्राम | 24% |
| संतृप्त चरबी 4.2g | 21% |
| Polyunsaturated चरबी 3.4g | |
| मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट 6 जी | |
| कोलेस्ट्रॉल 105 एमजी | 35% |
| सोडियम 99 एमजी | 4% |
| पोटॅशियम 256.5 एमजी | 7% |
| कार्बोहायड्रेट्स 0 ग्रा | 0% |
| आहार फायबर 0 ग्रा | 0% |
| शुगर्स 0 ग्रा | |
| प्रथिने 2 9 .6 जी | |
| व्हिटॅमिन ए 3% · व्हिटॅमिन सी 0% | |
| कॅल्शियम 1% · लोह 8% | |
| > * 2,000 कॅलरी आहार आधारित | |
Rotisserie चिकन अनेक व्यस्त खरेदीदार एक सोयीस्कर गेलो जेवण उपाय आहे पण आपण कधीही रोटरीझरी चिकन कॅलरीज् तपासल्या आहेत का? संख्या आपल्या अपेक्षेपेक्षा जास्त असू शकते. एकच सेवा 160 कॅलरीज प्रदान करते, आणि जर आपण फक्त तीन औन्स खात असाल बर्याच लोकांना खूप मोठ्या प्रमाणात मदत होते
याव्यतिरिक्त, तयारी दरम्यान वापरले साहित्य अवलंबून, आपण अधिक चरबी आणि सोडियम आपल्या गरज त्यापेक्षा जास्त घेणारे असू शकते. बटरचा वापर पोल्ट्री तयार करण्यासाठी केला जातो आणि मीठ सामान्यतः चव साठी जोडले जाते. या वाढीमुळे पक्ष्यांची चरबी आणि कॅलरीज वाढते.
चिकन त्वचेचा चरबी आणि कॅलरीजचा दुसरा स्रोत आहे. यूएसडीएनुसार, भाजलेले चिकन त्वचेचा एक पौंड (मांस न होता) 128 कॅलरी आणि 11 ग्रॅम चरबी उपलब्ध करते. आपण रोटिससेरी चिकन मध्ये कॅलरीज कमी करू इच्छित असल्यास, खाणे आधी बटर- आणि मीठ-फ्लेवडर्ड त्वचा सरळ फळाची साल.
चिकनच्या वेगवेगळ्या भागासाठी पोषण तत्वा
आपण कोंबडीचे वेगवेगळे भाग खाल्यास काय? आपण पक्षी विविध भाग खातात तेव्हा पोषण बदलते का?
होय, ते करतो. चिकनचा स्तन सामान्यतः आरोग्यपूर्ण पर्याय आहे USDA डेटा नुसार इतर चिकन भाग कॅलरीजची तुलना कशी होते ते येथे आहे.
- त्वचेशिवाय एक मध्यम, बेकिंग चिकन जांघ 90 कॅलरीज, 13 ग्रॅम प्रथिने, 0 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट, 4 ग्रॅम चरबी, 1 ग्रॅम प्रथिनेयुक्त चरबी, 2 ग्रॅम मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट, 1 ग्रॅम पॉलिऑनसेचुरेटेड फॅट आणि 233 मिलिग्रॅम सोडियम .
- एक मध्यम व कोंबडीची मांजर 140 कॅलरीज, 14 ग्रॅम प्रथिने, 0 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट, 9 ग्रॅम चरबी, 3 ग्रॅम वजनाच्या चरबी, 4 ग्रॅम मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट, 2 ग्रॅम पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट आणि 275 मिलिग्रॅम सोडियम .
- त्वचेच्या शिवाय एक मध्यम आकाराची चिकन ड्रमस्टिक 66 कॅलरीज, 11 ग्रॅम प्रथिने, 0 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट, 2 ग्रॅम चरबी, 1 ग्रॅम सेच्युरेटेड फॅट, 1 ग्रॅम मोन्यॅन्सट्रिचर्ड फॅट, 1 ग्रॅम पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट आणि 206 मिलिग्रॅम सोडियम .
- एक मध्यम, भाजलेले चिकन ड्रमस्टिक, 97 कॅलरीज, 12 ग्रॅम प्रथिने, 0 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट, 5 ग्रॅम चरबी, 1 ग्रॅम सेचुरेटेड फॅट, 2 ग्रॅम मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट, 1 ग्रॅम पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट आणि 241 मिलिग्रॅम सोडियम .
- त्वचेच्या शिवाय एक मध्यम, बेक्ड चिकन पंख 42 कॅलरीज, 6 ग्रॅम प्रथिने, 0 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट, 2 ग्रॅम चरबी, 0 ग्रॅम सेच्युरेटेड फॅट, 1 ग्रॅम मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट, 0 ग्रॅम पॉलिऑनसेचुरेटेड फॅट आणि 87 मिलिग्रॅम सोडियम .
- त्वचेच्या एका मध्यम व भुंगाच्या कोंबड्याला 86 कॅलरीज, 8 ग्रॅम प्रथिने, 0 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट, 6 ग्रॅम चरबी, 2 ग्रॅम वजनाच्या चरबी, 3 ग्रॅम मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट, 1 ग्रॅम पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट आणि 143 मिलिग्रॅम सोडियम .
लक्षात ठेवा की चिकन पंख अनेकदा म्हैस-शैली तयार करतात किंवा अन्य प्रकारचे स्वाद असतात जे कॅलरी, चरबी आणि सोडियम जोडू शकतात.
चिकनच्या जेवणाचे फायदे
चिकन हा कमी चरबीयुक्त प्रथिनांचा उत्कृष्ट स्त्रोत असू शकतो. चिकन हा सेलेनियम, फॉस्फरस, व्हिटॅमिन बी 6 आणि नियासिनचा खूप चांगला स्त्रोत आहे. आपण निवडलेल्या स्वयंपाकाच्या पध्दतीनुसार चिकन सोडियम कमी असू शकतात.
जर तुम्ही चोळून वापरली जाणारी चरबी किंवा खारट हवामान न वापरता वापरली तर चिकन खाल्ल्याने आपल्या निरोगी खाण्याच्या कार्यक्रमास फायदा होईल. चिकन इतके अष्टपैलू असल्याने, सॅलड्स, सँडविच, सूप, आणि अधिक पौष्टिक जेवण तयार करण्यासाठी तयार करण्यासाठी अगणित मार्ग आहेत.
चिकन कशी सुरेलपणे तयार आणि साठवावी
आपण पूर्व-सुव्यवस्थित, तयार केलेले आणि वापरासाठी तयार झालेले चिकन भाग खरेदी करू शकता. अनेक स्वयंपाकांसाठी ही सोयिस्कर पॅक निवडणे निरोगी जेवण बनवणे अधिक सोपी बनविते. सर्वात नीरस पर्याय नीरस, त्वचा रहित चिकन स्तन आहे सर्वात आर्थिक निवड साधारणपणे संपूर्ण पक्षी खरेदी आणि चिकन भाग सर्व वापरत आहे.
आपण कोंबडीची भांडी बनवताना, कुक्कुटपालनासाठी खाद्यान्न सुरक्षेसाठी वापरला जाऊ नये याची खातरजमा करा. जास्तीत जास्त तापमानापर्यंत पोहोचेपर्यंत सर्वात जास्त कोंबडी 375 डिग्री फारेनहाइटवर ओव्हनमध्ये बनवता येते.
उत्पादकांनी शिफारस केली आहे की आपण चिकनचे तापमान तपासण्यासाठी मांस थर्मामीटर वापरत आहात. आपण थर्मामीटरने मांसाचा एक जाड भाग ठेवावा, कारण तो हाड सोडणार नाही.
- संपूर्ण भाजलेले चिकन 180 डिग्री फारेनहाइटच्या अंतर्गत तापमानावर पोहोचले पाहिजे.
- ड्रमस्टिक्स, जांघे, पाय आणि पंख देखील 180 डिग्री फारेनहाइटच्या अंतर्गत तापमानात पोहोचू शकतात.
- बोनल कोंबडीला कमी तापमानात 170 डिग्री फ़ारेनहाइट मिळू शकेल
बोर्ड आणि चाकू यांच्यासह कच्च्या चिकन तयार केलेल्या कुठल्याही पृष्ठभागाची स्वच्छ धुलाई करा. बहुतेक तज्ञ देखील शिफारस करतात की आपण चिकन तयार करण्यासाठी प्लास्टिकची पट्टी पट्ट्यांचा वापर करा कारण ते डिशवॉशरमध्ये ठेवले जाऊ शकतात आणि उच्च तापमानावर साफ करता येतात.
चिकन उरले? चिकन रेफ्रिजरेटर ठेवाव्यात. एक सीलबंद कंटेनर मध्ये चिकनदेखील नऊ महिने गोठवता येतात.
चिकन तयार करण्यासाठी निरोगी मार्गः
आपण चिकन तयार करण्याचा मार्ग शेकडो कॅलरीज आपल्या जेवणात घालू शकतो. म्हणून जर आपण निरोगी वजनावर पोहोचण्याचा किंवा ते टिकवून ठेवण्याचा प्रयत्न करीत असाल तर कोंबडीची शिजवण्याचे एक उपयुक्त मार्ग शोधणे योग्य ठरेल.
स्तन भाजून घेणे, उष्मा होणे किंवा उकळवणे हे सर्वसामान्यपणे आरोग्यदायी बनवण्याच्या पद्धती आहेत. लोणी किंवा तेलाचे मांस भिजवण्याने किंवा तळून काढल्यास भरीव चरबी आणि कॅलरीज जोडल्या जातील. पिठात आणि पिठात मिसळा आणि इतर साहित्य वापरून कार्बोहायड्रेटची संख्या वाढेल.
आणि आपण आपल्या निरोगी जेवण योजना तेव्हा आपण आपल्या कोंबडी करण्यासाठी कसे शेवटी विचार. बार्बेक्यु सॉस, ऑलिव्ह ऑइल किंवा डूटींग सॉसेस सारख्या लोकप्रिय चिकन मसाल्यात आपले कॅलरी आणि चरबीचा सेवन वाढेल.
निरोगी चिकन पाककृती
आपण चिकन तयार करण्यासाठी नवीन मार्ग शोधत असल्यास, या पाककृती प्रयत्न
आपण चिकन वापरुन निरोगी जेवण देखील तयार करू शकता. आठवडाभर निरोगी जेवण तयार करण्यासाठी आठवड्याभरात फक्त एक तास किंवा जास्त वेळ लागतो आणि वेळ आणि भांडण तास वाचवू शकतो.