इटालियन रेस्टॉरंट्समध्ये सर्वोत्तम आणि सर्वात वाईट आरोग्य निवड
आपण बाहेर पोहचता तेव्हा आपल्याला इटालियन अन्न मिळवणे आवडते? अनेक निरोगी खाणारे पदार्थ पास्ता, पिझ्झा आणि इतर लोकप्रिय पदार्थ खाण्यास आवडतात. पण काय इटालियन अन्न पोषण बद्दल? आपण आपल्या रात्रीच्या पिझ्झीया किंवा पास्ता एकत्रित भागांत आपल्या रात्री विचार करावा?
कृतज्ञतापूर्वक, आपण करण्याची गरज नाही. आपण बाहेर जाता तेव्हा निरोगी इटालियन अन्न वापरण्याचे बरेच मार्ग आहेत.
इटालियन रेस्टॉरन्ट मेनूचा विश्लेषण करत आहे
हे कदाचित आश्चर्यचकित होणार नाही की आपण इटालियन मेनूवर पाहणारे ताठा, मखमली पास्ता डिश आपल्या कमानीसाठी बरेच काही करणार नाही. आणि बर्याच कॅज्युअल इटालियन रेस्टॉरंटमध्ये पिझ्झाची निवड सहसा खारट, फॅटी मांस आणि फॅटनिंग चीजमध्ये झाकलेली असते. काही वेळा एकदा या पदार्थांचा आनंद घेण्यासाठी हे ठीक आहे, तर कमी प्रमाणात, निवडण्यासाठी भरपूर निरोगी व चवदार पर्याय आहेत.
बर्याच इटालियन एन्ट्रीज सुगंधी भाज्या जसे टोमॅटो, नारुस, किंवा एग्प्लान्ट आणि चरबीचे निरोगी स्रोत, जैतून किंवा ऑलिव्ह ऑइलसारखे बनवले जातात . जर आपण भाग लहान आकारात ठेवत असाल तर आपण एन्टीपास्टो सॅलड किंवा भाज्या सूपचा आनंद घेऊ शकता (जसे की मिनस्टेरॉन), एक छोटा पास्ता कोर्स, आणि एक जनावराचे मांस आणि भाज्या प्रवेश करणारी.
आपण आपला कॅलोरिक सेवन पहात असल्यास, आपल्या डिनर तारखेसह प्रत्येक कोर्स सामायिक करा या प्रकारे, आपण प्रत्येक पारंपारिक अन्न आनंद घेऊ शकता आणि तरीही आपल्या आरोग्यदायी आहाराची योजना आपल्या मार्गावर ठेवू शकता.
सर्वात लोकप्रिय इटालियन अन्न
| पोल्ट्री मेथबॉल पोषण तथ्यांसह स्पेगेटी | |
|---|---|
| 1 चमचा आकार (246 ग्रॅम) | |
| प्रति सेवा | % दैनिक मूल्य * |
| कॅलरीज 23 9 | |
| चरबी 9 9 पासून कॅलरी | |
| एकूण चरबी 10 ग्रॅम | 15% |
| संपृक्त वेट 3.5 ग्रॅम | 17% |
| संतृप्त फळे 1.2 ग्रॅम | |
| मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट 4 जी | |
| कोलेस्टेरॉल 17 मिग्रॅ | 5% |
| सोडियम 775 एमजी | 32% |
| पोटॅशियम 4 9 4 मिग्रॅ | 14% |
| कर्बोदके 27 ग्रॅम | 9% |
| शुगर्स 7 ग्रा | |
| प्रथिने 11 ग्रॅम | |
| व्हिटॅमिन ए 13% · व्हिटॅमिन सी 9% | |
| कॅल्शियम 8% · लोह 16% | |
| > * 2,000 कॅलरी आहार आधारित | |
इटालियन रेस्टॉरंटमध्ये भेट देताना जवळजवळ प्रत्येकजण पास्ताचा आदेश देतो स्पॅगेट्टी सर्व-वेळ आवडत्या म्हणून सूचीमध्ये वरचढ आहे दिवाळखोऱ्या डिशच्या एका कपमध्ये असलेल्या कॅलरीज आपल्या आहारास दुरूस्त करणार नाहीत, परंतु किती वेळा आपण फक्त एकच कप खातो?
इटालियन अन्न पोषण हे देखील अवलंबून आहे की आपण जेवण करण्यास निवडता. आपण ऑलिव्ह गार्डनला भेट द्या आणि पारंपारिक मारिनारा सॉस आणि मीटबॉल (3) सह स्पेगेटी ला भेट द्या तर आपण संपूर्ण जेवण खाल्यास आपण 900 कॅलरीज आणि 38 ग्रॅमपेक्षा जास्त चरबी खाल.
इतर ऑलिव्ह गार्डन पर्याय अधिक कॅलरीज आणि चरबी प्रदान करतात. Fettuccine Alfredo, उदाहरणार्थ, 1010 कॅलरीज आणि 56 ग्राम चरबी समाविष्ट आहे. Lasagna Classico 930 कॅलरीज आणि 53 ग्राम चरबी प्रदान करते, व वांग्याचे पर्मिगियाना 1060 व 54 ग्रॅम चरबी पुरवते.
इटालियन मेनूवरील आरोग्यपूर्ण पर्याय
आपण इटालियन रेस्टॉरंटमध्ये जेवण घेता तेव्हा आपल्या जेवणात अधिक निरोगी बनविण्यासाठी प्रथिने आणि veggies वर लक्ष द्या. आणि भाग आकाराकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे काही स्टार्टर भाग किंवा अॅपेटाइझर्स बर्याच डिनर्समध्ये विभाजित करण्यासाठी मोठे आहेत.
हलके कपडे घातलेले सॅलेड्स आणि मटनाचा रस्सा असलेल्या सूप्स कॅलरीजमध्ये कमी पडण्याची शक्यता आहे. पास्ता ई फॅजिओलाय (पारंपारिक पास्ता आणि बीन सूप) नेहमी पूर्ण जेवण होण्यासाठी पुरेसे ह्रदयाचे असतात.
आपण पास्ता आवडत असल्यास, नंतर एक लहान प्लेट आनंद घ्या.
पास्ता डिश ज्या हलके तेल फेकले जातात आणि सीफुड (चिंगारी, स्कैलप्प्स किंवा सॉल्मन) आणि ग्रील्ड भाजीपाला सर्वाधिक पसंत करतात ते सहसा सर्वोत्तम पर्याय आहेत आपल्या रेशाचे सेवन वाढविण्यासाठी उपलब्ध असेल तर संपूर्ण धान्याचे पेस्ट लावा.
जर आपण निवडलेल्या पारंपारिक घरगुती देखाव्यासाठी ऑर्डर केले ज्यामध्ये ग्रील्ड किंवा भुसाले मांस आणि भाज्या समाविष्ट आहेत कुक्कुटपालन आणि समुद्री खाद्यपदार्थ अनेक इटालियन रेस्टॉरंटमध्ये लोकप्रिय आहेत आणि ते ब्रेड वॉड किंवा फॅटी स्टेक्सपेक्षा कॅलरीमध्ये कमी पडण्याची शक्यता आहे. ग्रीटिंग एग्प्लान्ट सारख्या शाकाहारी एंटिन्सही निरोगी पर्याय आहेत.
इटालियन मेनूवर कमी निरोगी निवडी
बर्याच इटालियन पदार्थांची रचना ताजेतवाने, ताजी साहित्य पासून केली जात असली तरीही त्याचा अर्थ असा नाही की प्रत्येक डिशमध्ये एक प्रभावी पोषण प्रोफाइल आहे
आपण आपल्या पसंतीच्या रेस्टॉरंटमध्ये टेबलवर बसून ब्रेडची कामे करतात तर त्यांना बाजूला ठेवून सर्व्हरवरून काढून टाका. जेवण साठी आपले स्टार्च कॅलरीज जतन करा आणि जेव्हा आपण मेनू स्कॅन करता तेव्हा "अलफ्रेडो" किंवा "कार्बनारा" सारखे शब्द लक्षात असू द्या कारण हे सॉस जवळजवळ संपूर्णपणे चरबीपासून तयार केले जातात.
आपण बरे केलेले मांस आणि सॉसेज टाळले पाहिजे, खासकरून आपण कमी सोडियम आहार घेत असल्यास. या चवळीचे मांस मीठ आणि चरबी दोन्ही मध्ये फार उच्च आहेत.
शेवटी, तुम्ही एखाद्या इटालियन रेस्टॉरंटला भेट द्याल तर आपल्या खाद्यपदार्थांची काळजी घ्या. जेव्हा मोठ्या कडधान्या तुमच्यासमोर ठेवतात तेव्हा ते बाहेर काढणे सोपे होते. काही रेस्टॉरंट्समध्ये "अोघल" प्रवेश मिळते आणि आपण जेवणाची गोळी भरू शकता.
जर आपण कौटुंबिक-शैलीत जेवण केले असेल तर एकदा आपल्या प्लेटला एकदा भिजवा. पुढील दिवशी दुपारच्या जेवणातील घरी आनंद घेण्यासाठी घरी जा.
निरोगी इटालियन खाद्यपदार्थांत
निरोगी इटालियन खाद्यपदार्थ उपभोगण्याचा एक चांगला मार्ग म्हणजे घरी स्वतःच शिजवणे. सीझन 4 मास्टर चेफ विजेता लुका मनेफे ही कृती आपल्या इटालियन किचनच्या पुस्तकातून दिली आहे.
लसूण-अजमोदा (ओवा) सह ग्रील्ड भाजी पेस्टी
- 4 इटालियन इग्प्लान्ट्स (प्रत्येकी 1 पाउंड / 450 ग्रॅम), बारीक चिरून 1/8 इंच (3 मिलीमीटर) जाड
- मीठ
- 2 कप (480 मिलीलिटर) अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल, आणि अधिक भाज्या स्वयंपाक करण्यासाठी
- 2 मध्यम उन्हाळी स्क्वॉश, एका टोकापासून 1/8 इंच (3 मिलीमीटर) जाड कापून घ्या
- 2 मध्यम zucchinis, एका टोकापासून 1/8 इंच (3 मिलीमीटर) जाड कापून घ्या
- ताज्या ग्राउंड मिरपूड
- ऑ ऑलिव ऑइलमध्ये 7 औन्स (सुमारे 1 कप; 200 ग्रॅम) अँचाव्हीज मॅरीनेट
- 6 लसूण पाकळ्या, सोललेली आणि सजवले
- 2 tablespoons बारीक किसलेले लिंबू असोशी
- 1/2 कप (120 मिली मिलियन) ताजा लिंबाचा रस
- 1 कप (20 ग्रॅम) चिरलेली ताज्या अजमोदा (ओवा)
भाज्या तयार करा: ओळ 2 बेकिंग शीट कागदी टॉवेल्सच्या दुहेरी थराने आणि त्यावरील एग्प्लानंट स्लाइस घालणे. थोडेसे मीठ शिंपडा. या प्रक्रियेला जीगोर्गींग म्हणतात; तो एग्प्लान्टमधून ओलावा बाहेर आणण्यास मदत करतो म्हणून जेव्हा ते शिजवले जाते तेव्हा ते सडलेल्या ऐवजी कुरकुरीत होईल.
मोठ्या सॉस पॅनमध्ये किंवा किंचीत कढईत थोडी ऑलिव्ह ऑइलची किंचीत झुळके घालून पेपरचा पेपर पुसून घ्या. गरम गरम होईपर्यंत मध्यम उष्णता आणि गॅसवर ठेवा. पॅन भरण्यासाठी पुरेशी भाज्या लावा आणि 3 ते 4 मिनिटे शिजवावे. भाज्या ओलसर थोडी अधिक ऑलिव्ह ऑइल चिमटा आणि दुसर्या बाजूला 3 ते 4 मिनिटे शिजवावे. चर्मपत्र कागदावर (जर आपल्या सर्व बेकिंग शीट्स एग्प्लान्टसाठी वापरली जात असतील तर प्लेट किंवा काही प्लेट्स वापरा) असलेल्या एका बेकिंग शीटकडे हस्तांतर करा. मीठ आणि मिरपूड सह फार हलके हंगाम
स्क्वॉश आणि झिचिचीचे जेवण सर्व फांदीपर्यन्त समान फॅन्स मध्ये शिजू द्यावे. लक्षात ठेवा की आपण शिजवणे चालूच ठेवावे आणि भाज्या भाजून भाजतील तर आपण सावध डोळा ठेवू नये; आपल्याला उष्णता कमी करणे आणि प्रत्येक बाजूला एक मिनिट किंवा थोडेसे शिजवणे आवश्यक आहे.
कागदी towels सह एग्प्लान्ट काप पॅट आणि आपण दोनदा तितकी तेल बद्दल आवश्यक वगळता आपण स्क्वॅश आणि zucchini शिजवलेले तशाच पॅन मध्ये त्यांना शिजवावे
अचार तयार करा: फूड प्रोसेसरमध्ये ऑलिव्ह ऑइल, अँचाव्हिस, लसणी, लिंबूचा रस आणि रस, अजमोदा आणि 1 चमचे काली मिरी एकत्र करा. एक मिनिट किंवा तेच मिश्रण करा. आपण कदाचित पाहिल्याप्रमाणे, अँरिव्हिटी आधीपासूनच खारट आहेत म्हणून आम्ही मिरड्यावर मीठ टाकत नाही.
एका काचेच्या पुदीचे डिश किंवा बेकिंग डिश मध्ये मिसळलेला भाज्यांचे एक थर व्यवस्थित करा. काही अळंबी घालून झाकण ठेवा आणि सर्व भाज्या वापरल्या जाईपर्यंत भाजी आणि अळीच्या अतिरिक्त स्तरांसह पुनरावृत्ती करा. सेवन करण्यापूर्वी रात्रभर झाकण आणि थंड करावे.
आपण हे देखील वापरून पाहू शकता:
> स्त्रोत: