आपण आपल्या सॅंडविच वर पांढरे, भागास मऊसर पसरवण्यासाठी आवडत असल्यास किंवा होममेड सॅलड ड्रेसिंगसाठी आधार म्हणून वापरत असल्यास, आपण शुभेच्छा आहात: स्टोअर शेल्फवर ग्लूटेन-फ्री मेयोनेझचे भरपूर चयन आहे.
तथापि, आपण बाहेर चालवण्याआधी आणि आपल्या विशिष्ट आवडत्या वर शेअर करण्यापूर्वी काही सावधान लक्षात ठेवण्याची आहेत.
लेबल तपासा
काही ब्रॅंडस अंडयातील बलक विशेषतः "ग्लूटेन-फ्री" असे चिन्हांकित केले जातात, म्हणजे ते अमेरिकेच्या मानकानुसार 20 दशलक्षापेक्षा अधिक लस असलेले ग्लूटेन शब्दांची पूर्तता करतात. दरम्यानच्या काळात, फक्त ग्लूटेनचे घटक नाहीत , ज्याचा अर्थ ते अद्याप लस क्रॉस-डिस्पकिनिनेच्या अधीन असू शकतात.
दरम्यान, बाजारातील जवळजवळ सर्व अंडयातील बलक सोयाबीन तेलच्या स्वरूपात सोय असतात. सेलीक रोग आणि नॉन-सीलियाक ग्लूटेन संवेदनशीलता असलेले बरेच लोक सोया सहन करू शकत नाहीत, काहीवेळा कारण सोया हा ग्लूटेनसह क्रॉस-कॉस्टिनेटेड असतो आणि काहीवेळा कारण सोया स्वतः विशेषतः अलर्जीकारक अन्न असतो.
आपल्यासाठी ही समस्या असल्यास, सोया मुक्त मेयोनेझ शोधा; स्पेक्ट्रम ऑर्गेनिक्स आणि Vegenaise दोन्ही सोया मुक्त मेयोनेज उत्पादने ऑफर.
अखेरीस, डिस्टिल्ड व्हिनेगर हे कायदेशीररित्या ग्लूटेनमुक्त मानले जात असले तरी तरीही काही जण त्याचे ग्लूटेनचे धान्य वापरतात तेव्हाच त्यावर प्रतिक्रिया देतात. जर आपण ग्लूटेनमधून धान्य काढलेल्या व्हिनेगरला प्रतिक्रिया देत असाल तर, खालील यादीतील मेयोनेझ ब्रॅंडपैकी एक म्हणजे लस धान्य-आधारित व्हिनेगर वापरत नसल्यास - बेस्ट फूड / हेलमन आणि हेन्झसह अनेक आहेत
ग्लूटेन मुक्त मेयोनेज ब्रँड
अमेरिकेत उपलब्ध असलेल्या मेयोनेज ब्रँडची यादी त्यांच्या ग्लूटेन-फ्री स्थितीसह:
- बेस्ट फूड / हॅल्मनची मेयोनेज युनिलिव्हर मालकीचे बेस्ट फूड आणि हेलमॅन हे समान आहेत; हॅल्मॉनची रॉकी पर्वतरांगांच्या पूर्वेकडे विकली गेली आहे, तर सर्वोत्तम खाद्यपदार्थ माउंटन चेनच्या पश्चिमेला विकत आहे. कंपनी विविध प्रकारचे मेयो आणि स्प्रेड पसरवते. हॅल्मन / बेस्ट फूड रीयल मेयोनेज, लाईट मेयोनेज, लो फॅट मेयोनेज़ ड्रिसिंग, मर्यादित संस्करण दक्षिणपश्चिम खेळात कमी प्रमाणात फॅट मेयोनेज आणि टारार सॉस हे लस-मुक्त असतात, तर इतर फ्लेवर्स नाहीत. सामग्री पॅनेलमधील "ग्लूटेन-फ्री" शब्द निश्चित करा. कंपनीने म्हटले आहे की त्याचे व्हिनेगर कॉर्नपासून उत्पन्न झाले आहे.
- ब्लू प्लेट मेयोनेज या दक्षिणी प्रांतीय मेयोनेझ ब्रँडने खालील प्रमाणे समर्पित केले आहे. ब्लू प्लेट मेयोचे तीन वेगवेगळ्या आवृत्ती देते: रिअल मेयोनेज़, लाइट मेयोनेज़, आणि लाइट मेयोनेज़ ऑलिव्ह ऑइलसह. हे ब्ल्य प्लेट सँडविच स्प्रेड बनवते, चवदार आणि अंडयातील बलकाने तयार केले सर्व लस-मुक्त आहेत, परंतु त्यामध्ये निर्जंतुकीकरण केलेले व्हिनेगर असतात जे लस धान्यपासून मिळवता येतात.
- ड्यूकचे अंडयातील बलक मेयोनेझच्या या दक्षिणी प्रादेशिक ब्रँडची "स्वतःला बाजारपेठेतील केवळ मोठा मेयोनेज़ म्हणून जाहिरात करते". ड्यूक्स (सीएफ सॉअर कंपनीची उपकंपनी) मेयोनेझला ग्लूटेन-फ्री देखील मानते. ड्यूकस 'अंडयातील बलक उत्पादने दोन्ही सफरचंदाचा रस व्हिनेगर आणि डिस्टिल्ड व्हिनेगर असतात; एक ग्राहक सेवा प्रतिनिधी डिस्टिल्ड व्हिनेगर कॉर्न साधित केलेली आहे अहवाल.
- अरे अंडयातील बलक हैन सेलेस्टियल ग्रुपचा काही भाग शुद्ध शुद्ध पदार्थ, करडई आणि कॅनोला तेले यांच्याकडून अनेक प्रकारचे अंडयातील बलक बनविते. त्यापैकी कोणीही सेलेस्टियलच्या ग्लूटेन-फ्री सूचीवर दिसत नाही किंवा कंपनीने वापरलेले लाल "जीएफ" त्रिकोण चिन्ह वापरत नाही, म्हणून स्पष्ट करा.
- हेनझ मेयोनेज ह्यन्झच्या यादीमध्ये अमेरिकेत सहा अंडयातील बयाजची उत्पादने आहेत ज्यात लसयुक्त पदार्थ नाही. मेयोनेज, लाईट मेयोनेज, डेली मेयोनेझ-मोरक्कन, डेली मेयोनेझ-कारमेलयुक्त कांदा, डेली मेयोनेज़-रोस्ट लसूण, आणि डेली मेयोनेज-सन-ड्राड टमाटो. हेन्झने असे म्हटले आहे की त्याच्या मसाल्यामध्ये वापरलेले डिस्टिल्ड व्हाइनका हे कॉर्नपासून बनले आहे.
- हॉलीवूडचा अंडयातील बलक हैन सेलेस्टियलपासून हे आणखी एक ब्रॅंड आहे. हैइन प्युरी फूड्स 'मेयोनेज़ उत्पादनांप्रमाणे, हॉलीवूडच्या उत्पादनांना लस-मुक्त नसतात
- क्राफ्ट ब्रँड मेयोनेज़ आणि चमत्कारी व्हिप क्राफ्ट तीन वेगवेगळ्या प्रकारचे चमत्कारी चाबूक - मूळ, प्रकाशात आणि चरबीमुक्त. कंपनी एक दर्जन किंवा इतके मेयोनेझ उत्पाद बनविते, रियल मेयो, फुल-फॅट, लाइट आणि चरबीमुक्त आवृत्त्यांसह तसेच अनेक "सँडविच शॉप" स्क्वेज बाटल्यांमध्ये फ्लेवड केलेला मेयोनेझ उत्पादने. क्राफ्ट फूड्समध्ये लेबलवर असलेल्या कोणत्याही ग्लूटेन युक्त घटक स्पष्टपणे उघड करणे हे धोरण आहे. म्हणून, जर आपल्याला कोणतेही स्पष्ट ग्लूटेन बनलेले घटक दिसले नाहीत तर , या उत्पादनात कोणताही नाही. याचा अर्थ असा नाही की, ते "ग्लूटेन-फ्री" म्हणून पात्र ठरतात - हे अद्याप प्रक्रियेत ग्लूटेन क्रॉस-ग्रॅटनच्या अधीन असू शकते. विशेषतः काही संवेदनशील लोक चमत्कारी चाबूक, विशेषतः प्रकाशाची आणि चरबीमुक्त प्रजातीसह समस्यांचा अहवाल देतात. क्राफ्ट उत्पादनांमध्ये वापरल्या जाणाऱ्या व्हिनेगरमध्ये ग्राहक सेवा प्रतिनिधीच्या मते लस धान्य असलेल्या कोणत्याही धान्यामधून मिळू शकते.
- व्यापारी जोसेफचा मेयोनेझ ट्रेडर जोच्या मार्केटमध्ये तीन स्टोअर-ब्रँडेड मेयो आहेत: सेंद्रीय, रिअल आणि कमी फॅट. रिटेलरच्या ग्लूटेन-फ्री यादीत केवळ कमी फॅट मेयो ड्रिसिंग उपलब्ध आहे.
- स्पेक्ट्रम अंडयातील बलक स्पेक्ट्रम ऑरगॅनिक्स मार्केट कॅनोला-आधारित आणि सोया-आधारित प्लॅनेट मेयोनेज़, तसेच विविध "कारागीर" फ्लेवडर्ड अंडयातील बलक उत्पाद सर्वांनाच कंपनीकडून ग्लूटेनमुक्त व "ग्लूटेन-फ्री" पदनाम असलेल्या फीचर्स लेबल्सचा विचार केला जातो. स्पेक्ट्रम त्याच्या मेयोनेझ उत्पादनांमध्ये व्हिनेगर कॉर्न आणि ग्लूटेन धान्य राय नावाचे घेतले आहे की अहवाल, आणि चाचणी त्या व्हिनेगर करण्यासाठी वापरले दारू नाही ग्लूटेन आढळले की म्हणते असे असले तरी, आपण जर अन्न-आधारित व्हिनेगर ग्लूटेनला प्रतिसाद देत असल्यास, मी स्पेक्ट्रम मेयोनेज़ उत्पादनांसह काही सावधगिरीस सल्ला देतो.
- Vegenaise आपल्या हृदयाचे अनुसरण करा, शाकाहारी उत्पादनांची निर्मिती करणार्या कंपनीने मूळतत्त्वे, कमी फॅट, गॅपसीड ऑइल, ऑरगॅनिक आणि सॉय-फ्री आवृत्तीमध्ये Vegenaise बनवले आहे. ते अर्ध्या डझनयुक्त फ्लेजिड Vegenaise पसरते. सर्व Vegenaise उत्पादने ग्लूटेन-मुक्त आहेत, कंपनीच्या म्हणण्यानुसार, उत्पादनांमध्ये ब्राऊन तांदूळ सिरप तयार करण्यासाठी वापरल्या जाणार्या एन्झाईम्सला ग्लूटेन-फ्री म्हणतात (बहुतेक वेळा बार्लीचा भात प्रक्रिया करण्यासाठी वापरल्या जाणार्या एन्झाईम्स) याव्यतिरिक्त, वापरलेल्या व्हिनेगर सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर आहे, कंपनी त्यानुसार
अर्थात, आपले स्वतःचे मेयोनेझ बनवणे हे खूप सोपे आहे - मी हे नेहमी करतो फक्त सुरक्षित साहित्य, जसे की ग्लूटेन मुक्त मोहरी आणि पांढरा वाइन व्हिनेगर वापरण्याची खात्री करा, आणि नंतर आपण इच्छा तरी ते मसाला.