बटर पोषण तथ्ये

बटर कॅलरीज आणि हेल्थी इटरसाठी टिपा

बटर निरोगी आहे का? उत्तर आपण कोणास विचारता यावर अवलंबून असू शकते. काही तज्ञ मानतात की बटर सुदृढ आहे कारण ते दुग्धशाळेतून बनविले जाते आणि ते मार्गरी किंवा तेल यांसारख्या पर्यायी चरबीपेक्षा एक उत्तम पर्याय आहे. परंतु इतर तज्ञ लोणी कॅलरी आणि संतृप्त चरबीबद्दल चिंता करतात. आपल्या आहारामध्ये मक्खनचा समावेश करावा का? आपल्या संपूर्ण जेवण योजनेत कसे फिट होऊ शकते हे पाहण्यासाठी पोषण डेटा पहा.

बटर कॅलरीज (खारट आणि न वाटलेले)

आपण आपल्या जेवणात बटर जोडल्यास आपल्याला बरेच आरोग्य फायदे मिळणार नाहीत. मऊ लोहारयुक्त चरबीमध्ये जास्त असते आणि कोणत्याही खनिज पदार्थांचे किंवा खनिजे पुरवत नाहीत.

तथापि, चरबीच्या अनेक प्रकारांप्रमाणे, लोणी समाधानकारक आहे. काही आहार तज्ञांचा असा विश्वास आहे की कमी प्रमाणात संतोषकारक चरबी खाणे कमी प्रमाणात संतोषकारक असलेल्या चरबी-पर्यायांची संख्या घेण्यापेक्षा थोडा प्रमाणात समाधानकारक चरबी खाणे अधिक चांगले आहे आणि त्यात प्रक्रिया केलेले घटक समाविष्ट होऊ शकतात. काही प्रकरणांमध्ये, लोणी-पर्यायी आपला दररोज कॅलरी आणि चरबी सेवन बटर पेक्षा अधिक वाढू शकते.

पण जरी रिअल बटर अधिक संतोषकारक असले तरी भाग नियंत्रण हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे. अ "माळरांचे तुकडे" - प्री-कट सर्व्हिंग आकार जे आपण अनेक रेस्टॉरंट्समध्ये शोधू शकता (लेबलवर सूचीबद्ध) - फक्त 36 कॅलरीज आणि 4 ग्रॅम चरबी प्रदान करा. परंतु बटरचा एक सामान्य आकार, एक चमचे, 100 कॅलरीज, 11 ग्रॅम चरबी आणि 7 ग्रॅम वजनाच्या संततीयुक्त चरबी पुरवतात.

बटरची निवड आणि संचयित करणे

आपण बटर खरेदी करता तेव्हा, आपण खारट किंवा अनसॉल्टेड वाण निवडू शकता. मग फरक काय आहे? जास्त नाही, सोडियमच्या पातळी वगळता. मीठ सामग्रीवर अवलंबून बटर कॅलरीज बदलत नाहीत.

आपण जर खारटपणाचा पर्याय निवडला तर उत्पादन पद्धतीमुळे सोडियमचा दर्जा ब्रँड ते ब्रँडमध्ये बदलू शकतो. लँड ओ 'लेक आणि ब्रेस्टस्टोनच्या सॉल्टेड बटर या दोन्हीमध्ये प्रति चमचे 9 0 मिलिग्रॅम सोडियम देण्यात येतात. अनसाल्टेड जातींना प्रति चमचे शून्य ग्रॅम सोडियम दिले जाते.

तथापि, हे लक्षात ठेवा की जर आपण आपल्या आहारातील सोडियम कमी करण्यासाठी आणि आपल्या अन्नावर अधिक टेबल मीठ शिंपडण्यामध्ये काही-मीठ विविधता विकत घेतल्यास, आपण चांगल्यापेक्षा अधिक नुकसान करत असाल

साठवण बटर बर्यापैकी सोपे आहे. काही लोक स्वयंपाक काउंटरवर लोखंडी ठेवतात, त्यामुळे टोस्ट आणि इतर पदार्थांवर पसरणारे हे मऊ आणि सोपे आहे. परंतु बटर बनविणारे शिफारस करतात की आपण USDA आणि FDA च्या मार्गदर्शक तत्त्वांनुसार उत्पादनाला थंड करावे.

बटरची खरेदीच्या तारखेपासून चार महिन्यांपर्यंत गोठवता येते. तो मूळ कंटेनर मध्ये गोठवून घ्यावा. एकदा तो विरघळला, तर तो 30 दिवसांच्या आत वापरायला हवा.

लोणी किंवा मार्जरीन: कोणते चांगले आहे?

मार्कर विरूद्ध मॅरॉरिन वादविवाद हे निराकरण करणे अवघड असू शकते कारण बाजारात निरनिराळ्या मार्जरीन उत्पादने आहेत आणि प्रत्येकाकडे भिन्न पौष्टिक प्रोफाइल आहे.

उदाहरणार्थ "हृदयाशीर" मार्गारिन ब्रँड, उदाहरणार्थ, ओमेगा -3 फॅटी अॅसिड्ससारख्या निरोगी चरबी समाविष्ट करण्यासाठीचा दावा.

पोषण तथ्ये लेबल आणि घटक तपासण्यासाठी आपल्या आवडत्या मार्गरीन उत्पादनाचे मूल्यमापन करण्याचा एक चांगला मार्ग आहे. बर्याचदा भाजीपाला तेलापासून बनविलेले असते, म्हणून आपण पाहू शकता की लेबलवर सूचीबद्ध केलेल्या कमी चरबीयुक्त चरबी आहेत. पण मार्गरीच्या अनेक ब्रॅंड्समध्ये ट्रान्स फॅट देखील असते. आपण सामग्री सूचीवर "हाइड्रोजनीकृत तेल" किंवा "अंशतः हायड्रोजनिटेड तेल" म्हणून सूचीबद्ध असल्याचे ते पाहू शकाल. आरोग्य तज्ञांनी शिफारस केली आहे की आपण ट्रान्स फॅटसह उत्पादनांचा वापर कमी किंवा कमी करू शकता.

बटर सब्स्टिटुट्स मध्ये पोषण

आपण कमी लोणी खाण्याचा प्रयत्न करत असल्यास, बाजारातील बरेच पर्याय आहेत. लोकप्रिय लोणी अदलाबदल मध्ये समाविष्ट आहेत:

• माल्टोडेक्सट्रिन , लोणी आणि मीठ यांपासून बनविलेले मटरचे कंद किंवा शिंपले दहा कॅलरीज आणि प्रति चहा 40 मिलिग्रॅम सोडियम प्रदान करते.
• मटर स्प्रे पाणी, सोयाबीन तेल, मीठ आणि इतर घटकांपासून बनविले आहे. लेबल नुसार तो शून्य कॅलरी आणि चरबी 20 ग्रॅम प्रदान करते, परंतु, एक एकल सेवा 0.2 ग्रॅम आहे जे मापन करणे अशक्य आहे . दृष्टिकोनासाठी, 12-बोन्सची बोतल बोअर स्प्रे प्रदान करते 1700 सर्विंग्स.
• लोणीपासून तयार केलेले लाइट बटर बरेचदा कॅलरीजमध्ये कमी असते कारण ते पाणी आणि / किंवा माल्टोडेक्सट्रिन सारख्या घटकांसोबत फुगले आहेत किंवा हलके आहेत जेणेकरून आपण कमी वापर करता. एक हलके बटर उत्पादन प्रति चमचे अंदाजे 50 कॅलरीज प्रदान करते, 6 ग्रॅम चरबी आणि 3.5 ग्रॅम वजनाच्या संततीयुक्त चरबी

नैसर्गिक लोणी विकल्पे

बटर आणि बटर अदलाबदलीचे नैसर्गिक पर्यायही आहेत. आपण निवडलेल्या उत्पादनाची आपण कशा प्रकारे योजना करणार आहात त्यावर अवलंबून असू शकते.

• अॅव्हॅकॅडोला "गरीब माणसाचा लोणी" असे म्हटले जाते. ते टोस्टवर एक मोठा फैलाव करते आणि निरोगी चरबीचा चांगला स्त्रोत आहे .
• शेंगदाणा बटर ब्रॅंड बदलतात, पण एक नैसर्गिक शेंगदाणा लोणीने कोणतेही साखर किंवा ट्रान्स फॅट पुरविले नाही आणि तुमचे प्रथिनं सेवन वाढवू शकते.
• आपण ते मांस किंवा भाज्या वापरण्यासाठी वापरल्यास ऑलिव्ह ऑईल हा बटरचा चांगला पर्याय आहे.
• आपण बटाटे किंवा भाज्या शिजवण्याकरिता बटर वापरल्यास, ताजी वनस्पती एक निरोगी, न-कॅलरी पर्याय असू शकतात. Chives किंवा tarragon पदार्थांना एक ताजे स्वादिष्ट चव देऊ शकता. इच्छित असल्यास लिंबाचा दाब जोडा.
• आपण लोणीऐवजी टोस्ट, पॅनकेक्स किंवा फ्रेंच टोस्टवर सरळ ठप्प किंवा जेली वापरू शकता परंतु ताजे फळ निरोगी आहेत. जोडलेल्या साखरशिवाय निरोगी गोडवा मिळविण्यासाठी योग्य केळी किंवा परत बारीक कापलेले स्ट्रॉबेरी पसरवा.
• आपण सहसा तळणे किंवा लोणी मध्ये अंडी कोठडी करता? त्याऐवजी नॉन-स्टिक पॅन वापरा आणि बटर पूर्णपणे काढून टाका. आपल्याला आश्चर्य वाटेल की अंडी चवदार चरबी शिवाय अगदीच स्वादिष्ट असू शकतात.

एक शब्द पासून

बटर काही मंडळात एक झोकदार खाद्य बनला आहे. केजेजेनिक डायटेटर्स, उदाहरणार्थ, आणि कमी कार्बोहायड्रेट खाण्याचे प्लान निवडणारे काही जण त्यांच्या चरबीचा सेवन वाढवण्यासाठी दिवसभर अनेक पदार्थांमध्ये मटन लावू शकतात. आपण देखील जेवणाच्या वेळी बटर घालावे यासाठी प्रेरित होऊ शकता. मटर छान वाटते, म्हणून आम्ही समजतो. परंतु हे लक्षात ठेवा की बहुतांश आरोग्य तज्ञांनी आपल्यामध्ये संतृप्त व्रणांचा वापर कमी करण्याचा सल्ला दिला आहे जसे की बटर. म्हणून आपल्या आरोग्यसेवा संघास वेगळ्या प्रकारचे शिफारस न केल्यास, ते नियंत्रणात बटर वापरण्याचा स्मार्ट आहे.