Salads ग्लूटेन मुक्त आहार वर एक रंगीत, निरोगी मुख्य प्रतिनिधित्व, पण आपण जाहीरपणे वर जाण्यासाठी एक ग्लूटेन मुक्त सॅलड ड्रेसिंग गरज. होय, आपण आपल्या सॅलडला साध्या ऑलिव्ह ऑईल आणि व्हिनेगरसह घालणे निवडू शकता, परंतु काहीतरी अधिक श्रीमंत आणि (कदाचित) मस्त मलमानी हवे असलेले काहीही नाही. पण बहुतेक किराणा दुकानातील कोणते पर्याय सुरक्षित आहेत?
मदत करण्यासाठी, आम्ही सॅलड ड्रेसिंग ब्रॅण्डची सूची संकलित केली आहे (त्यामुळे आपण चुका करणे टाळू शकता), जे उत्पादकांना त्यांच्या उत्पादनांच्या 'ग्लूटेन-फ्री स्टेटस' बद्दल सांगण्याची आवश्यकता आहे.
ही यादी केवळ युनायटेड स्टेट्सवर लागू होते हे लक्षात ठेवा आणि उत्पादन वेगवेगळे (काहीवेळा नाटकीयपणे) देश-देशांमध्ये आहे, त्यामुळे आपण इतरत्र कुठेतरी रहात असल्यास, आपल्याला कंपनीला कॉल करण्याची आवश्यकता असेल.
आम्ही प्रत्येक उत्पादकासाठी व्हिनेगरच्या स्त्रोतावर (खाली सिरकावर अधिक) माहिती देखील समाविष्ट केली आहे
येथे व्यावसायिक सॅलड ड्रेसिंगची यादी आहे, त्यांच्या ग्लूटेन-फ्री स्थितीसह:
अॅनीचे नॅचरल्स
काही, परंतु ऍनीच्या सर्व सॅलड ड्रेसिंगनांना "स्वाभाविकरित्या ग्लूटेन-मुक्त" असे म्हटले जात नाही, ज्याचा अर्थ त्यांना ग्लूटेन नसलेले पदार्थ आहेत पण ग्लूटेनसाठी चाचणी केलेली नाही. जर आपल्याला ग्लूटेन सामग्री उत्पादने न खाण्याची सोय असेल तर निश्चितपणे आपली विशिष्ट निवड सुरक्षित असल्याची खात्री करा. उदाहरणार्थ, एनीच्या लोकप्रिय देवीच्या ड्रेसिंगमध्ये गहू आधारित सोया सॉस अॅनीच्या अहवालात की तो कॉर्न किंवा बीट्समधून मिळवलेल्या व्हिनेगरचा वापर करतो
ब्रियांनाचे सलाड ड्रेसिंग
अपस्केले ड्रेसिंग उत्पादक ब्रियांनाचे 15 भिन्न सॅलड ड्रेसिंग बनविते, ज्यापैकी 12 लस-मुक्त मानल्या जातात (प्रति दशलक्ष 20 भागांपर्यंत, कायदेशीर मानक, कमी ग्लूटेन नेहमी चांगले असते).
चिपोटेल शेडर, लिव्हली लेमन टेरग्रॉन, आणि सॉसी जिंजर मेन्डारिन) स्पष्ट करा. ब्रायननाच्या काही ड्रेसिंगमध्ये पांढऱ्या व्हिनेगरचा समावेश आहे, जे कंपनी सांगते की ग्लूटेन धान्य तयार केले जाऊ शकते.
कार्डिनीचे
कार्डिनी हे बर्याच सॅलड ड्रिसिंग ब्रॅण्डपैकी एक असून ते मार्झेटीने केले आहे. भाजलेले आशियाई तिल वगळता सर्व कार्डिनीच्या ड्रेसिंगला लस-मुक्त (20 दशलक्षापेक्षा कमी भागांमध्ये)
अनेकांना डिस्टिल्ड व्हिनेगर असतात जे ग्लुटेन चे धान्य पासून बनवले जाऊ शकतात, म्हणून आपल्यासाठी समस्या असल्यास काळजीपूर्वक घटक तपासा.
गिरर्ड
हे दुसरे Marzetti च्या बहीण ब्रँड आहे गिअरर्ड एक डझन किंवा इतका प्रिमियम सॅलड ड्रिसिंगिंग बनवितो, ज्यातील बहुतेकांना लस-मुक्त (पुन्हा एकदा, दर दशलक्षापेक्षा 20 भागांपर्यंत) म्हटले जाते. ग्लूटेन मुक्त नसलेले केवळ दोन म्हणजे सुडोद टोमॅटो आणि आर्टिचोक आणि चिनी चिकन सलाड फ्लेवर्स. गिरीडच्या बर्याच ड्रेसिंगमध्ये डिस्टिल्ड व्हिनेगर असतात ज्यात ग्लूटेनचे धान्य येते.
लपलेली व्हॅली
लपलेली व्हॅलीच्या बहुतेक उत्पादांमध्ये ग्लूटेन नाही, कंपनीचे अहवाल आहेत एखाद्या उत्पादनाची तपासणी केली गेली आणि ग्लूटेन-मुक्त (दर दशलक्षापेक्षा 20 भागांपर्यंत) आढळल्यास लेबलमध्ये पिवळा आणि हिरवा "ग्लूटेन-फ्री" चेक-मार्क मंडळ समाविष्ट असेल. कंपनी खरेदीदारांना नेहमी लेबल तपासाची विनंती करते, कारण घटक बदलू शकतात आणि लपलेली व्हॅली नेहमीच गहू, बार्ली किंवा राई घटकांची यादी तयार करेल. व्हॅली व्हॅलीमधील एका ग्राहक सेवा प्रतिनिधिने मला सांगितले की कंपनी त्याच्या डिस्टिल्ड सिरकाचा स्रोत उघड करीत नाही.
केनच्या स्टीकहाउस
केन फूड्स 'ग्लूटेन स्टेटमेंटमध्ये बर्याच डझन सॅलड ड्रिसिंगिंगची यादी समाविष्ट आहे, "त्यांच्या पाककृतींमध्ये ग्लूटेन पेशंट नसतात." तथापि, केन हे ग्लूटेनसाठी चाचणी करत नाही आणि या पदार्थांशिवाय ग्लूटेन सामग्री अद्यापही ग्लूटेन क्रॉस-डिस्पनिमनिशनच्या अधीन असू शकते.
क्राफ्ट
क्राफ्ट फूड्समध्ये सॅलड ड्रेसिंगचा एक प्रचंड विविधता आहे. क्राफ्ट आपल्या सॅलड ड्रेसिंग्जला ग्लूटेनसाठी तपासत नाही, तसेच ते ग्लूटेनमुक्त नसतात, परंतु कंपनी तिच्या लेबलवर स्पष्टपणे कोणत्याही ग्लूटेन घटक उघड करेल. असे म्हटले जात आहे, सूचीबद्ध नाही ग्लूटेन घटक असलेल्या क्राफ्ट सलाड ड्रेसिंग अजूनही उत्पादन क्षेत्रात ग्लूटेन क्रॉस-कॉस्मेटिनेशनच्या अधीन असू शकते.
मॅपल ग्रोव्ह फार्म
या विशेष कंपनीच्या सॅलड ड्रेसिंगमध्ये बरेचदा लस-मुक्त (20ppm पातळीपेक्षा कमी) समजल्या जातात, साहित्य सूचीच्या खाली "ग्लूटेन-मुक्त" शब्द पहा. सर्वच सलाड ड्रेसिंग सुरक्षित-तिळ आले नाहीत, उदाहरणार्थ, गहू आधारित सोया सॉस
मॅपल ग्रोव्ह शेम्सच्या बर्याचशा उत्पादांमध्ये केवळ साइडर किंवा बाष्पीक व्हिनेगर असतात, डिस्टिल्ड व्हिनेगर-पुन्हा नाही, लेबल तपासा
मेरी चे
मॅरीज - इतर रेफ्रिजरेटेड सॅलड ड्रेसिंगसह उत्पादन विभागात सापडले - विविध "क्लासिक," लाइट आणि दही-आधारित ड्रेसिंग बनविते. एका ग्राहक सेवा प्रतिनिधीच्या मते मेरी ड्रेसिंगमध्ये "गहू पिकातील द्रव पदार्थ नाही" असतात. तथापि, ती म्हणाली की त्यांच्याकडे अजूनही बार्ली आणि / किंवा राय यांच्यापासून ग्लूटेन असू शकतो. कोणीही ग्लूटेन-फ्री नाही असे लेबल केले जाते, आणि त्यामध्ये व्हिनेगर असते ज्याला ग्लूटेनचे धान्य मिळवता येते. लक्षात घ्या की तांब्याची सोलून तयार केलेली चव, पूर्वी पूर्वी गव्हावर आधारित सोया सॉस होती, त्यात आता गहू आधारित घटकांचा समावेश नाही.
Marzetti च्या
या ब्रँडची (बर्ड ब्रँड ते कार्डिनी, गिरीर्ड आणि पीफ़ीफर्स) विविध प्रकारच्या फ्लेवर्समध्ये रेफ्रिजरेटेड आणि शेल्फ-स्टॅलर्ट सॅलड ड्रिसिंगिंगची सुविधा देते. बहुतेक (परंतु सर्वच नाहीत) ग्लूटेनमधून 20 पीपीएमपेक्षा कमी पातळीवर मुक्त आहेत, त्यामुळे खरेदी करण्यापूर्वी काळजीपूर्वक आपली लेबल तपासा - कोणत्याही ग्लूटेन घटक खुला केले जातील. Marzetti त्याच्या सॅलड ड्रेसिंग अनेक मध्ये ग्लूटेन धान्य पासून केले जाऊ शकते डिस्टिल्ड व्हिनेगर वापरते
न्यूमॅनचा स्वतःचा
कंपनीच्या वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न नुसार न्यूमॅनच्या स्वत: च्या सॅलड ड्रेसिंगमध्ये ग्लूटेनचा समावेश आहे: फॅमिली रेसेपी इटालियन ड्रेसिंग आणि तिल अदरर ड्रेसिंगच्या साफ करा. बहुतेक डिस्टिल्ड व्हिनेगर असतात जे लस धान्य पासून बनवता येतात.
ऑर्गॅनिकविले
ऑरगिकविलेमध्ये विविध प्रकारचे सॅलड ड्रेसिंग आहेत, ग्लूटेन-फ्री सर्टिफिकेशन ऑर्गनायझेशनद्वारे (GFCO) प्रमाणित ग्लूटेन-मुक्त प्रमाणित केले जाते, जे प्रति दशलक्ष 10 भागांपर्यंत खाली चाचणी करते. आपण आशियाई फ्लेवर्स आवडत असल्यास, कंपनीच्या Miso आले ऑरगॅनिक व्हिनेगरेट सुरक्षित आहे, आणि Organicville देखील शाकाहारी आणि दुग्धशाळा विनामूल्य पर्याय देते कंपनीचे संस्थापक राहेल क्रुस यांनी मला सांगितले की वापरलेला व्हिनेगर सेंद्रीय आहे आणि कॉर्न किंवा बीट्सपासून नाही, गहू किंवा इतर ग्लूटेनचे धान्य नाहीत.
Pfeiffer
Pfeiffer च्या सर्व 14 भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) जमिनीच्या पृष्ठभागावर खत घालणे मशिन म्हणून विनामूल्य सूचीबद्ध आहेत - इतर Marzetti बहीण ब्रँड म्हणून म्हणून, हे 20 पीपीएम पेक्षा कमी असेल. Pfeiffer च्या सलाद ड्रेसिंग बहुतेक लस धान्य पासून साधित केले जाऊ शकते डिस्टिल्ड व्हिनेगर वापर.
इच्छा-हाड
अमेरिकेतील सॅलड ड्रेसिंगच्या उत्पादकांपैकी एक म्हणजे इच्छा-हाड, विशाल अन्न कंपनी यूनिलीव्हर इन्क. च्या मालकीची आहे. युनिलीव्हरकडे ग्लूटेन मुक्त यादी नाही , तसेच ते ग्लूटेनसाठी चाचणी करत नाही, परंतु कंपनी कोणत्याही ग्लूटेन- त्याच्या लेबलांवर असलेले साहित्य इच्छा-हाड सॅलड ड्रेसिंग (आणि अन्य युनिलीव्हर उत्पादनांमुळे) उत्पादनात ग्लूटेन क्रॉस-डिस्मिनेशनच्या अधीन असू शकते.
सावधान: व्हिनेगर, चीज आणि तेल
जर आपण विशेषतः लस शोधून काढण्यास संवेदनशील आहात, तर आपण ब्रॉडशी चिकटून जाऊ शकता जे प्रमाणित ग्लूटेन-फ्री आहे , कारण ते कमी प्रमाणात ग्लूटेन क्रो-संसर्गजन्य विषय असू शकतात.
याव्यतिरिक्त, सेलेक बीझ आणि नॉन-सीलियाक ग्लूटेन संवेदनशीलतेसह काही लोक व्हिटिलाला प्रतिक्रिया देतात जे लसयुक्त धान्यावर आधारित आहे. कोणते व्हिनेगर ग्लूटेन-मुक्त आहेत हे जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे.
तसेच, काही ब्लू पनीर किंवा पिक्वॉर्प पनीर वापरल्यास ते ग्लूटेन मुक्त आहारावर सुरक्षितपणे वापरले जाऊ शकतात किंवा नाही याबद्दल काही वाद आहे. मी या प्रकारच्या चीज टाळते, परंतु इतरांना ते समस्येशिवाय ते खातील असा अहवाल देतात, म्हणून आपल्याला स्वतःचे मन तयार करण्याची आवश्यकता आहे. कोणती चीज ग्लूटेन-मुक्त आहेत ते जाणून घ्या.
अखेरीस, यांपैकी बरेच सॅलड ड्रेसिंगमध्ये सोया असतो (सहसा सोयाबीन तेलाच्या रूपात) सोया अनेक लोकांना एक समस्या आहे ज्यामुळे ग्लूटेन होऊ शकत नाही, आपल्याला लेबले काळजीपूर्वक वाचण्याची आवश्यकता आहे आणि संभाव्यतः अधिक विकसित होणारे ब्रॅण्डसह रहा (जे सोया-आधारित घटक वापरण्याची शक्यता कमी असते). कोणत्या सोया उत्पादने ग्लूटेन मुक्त आहेत जाणून घ्या
माझे स्वतःचे सॅलड ड्रेसिंग बनविण्याबद्दल कसे?
आपले स्वतःचे सॅलड ड्रेसिंग करणे सोपे आहे, आणि जर आपण एखादे विशेष चव हवा असला तर ते आपल्या सर्वोत्तम पर्यायचे प्रतिनिधित्व करतील परंतु व्यावसायिक ड्रेसिंगमधील काही घटक टाळण्यासाठी आवश्यक असतील. येथे ग्लूटेन मुक्त पाककृतींचे एक नमूना आहे:
- ग्लूटेन-फ्री सीझर सलाद
- ब्लू चीज सलाड ड्रेसिंग (कमी कार्बे)
एक शेवटची चेतावणी: कृती मेयोनेझसाठी केली तर, फक्त माझ्या ग्लूटेन-फ्री मेयोनेज़ सूचीमधून एक सुरक्षित पर्याय वापरण्याचे लक्षात ठेवा.