काही आहारामुळे ते खरोखर वजन वाढवण्याची चिंता करतात
आपण वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करत असल्यास, आपण कदाचित आपल्या आहारातून कॅलरी कापण्याचे सर्वोत्तम मार्ग शोधत आहात. शुगरऐवजी ना-कॅलरी गोडरर्स वापरणे आपल्याला कॅलरीची कमतरता तयार करण्यास मदत करू शकते. पण आपण वजन कमी करण्याकरिता कृत्रिम गोड पदार्थ वापरु नये का? काही आहार घेणारे काळजी करतात की कृत्रिम मधुरतेमुळे वजन वाढते, वजन कमी होत नाही. आणि निरोगी खाणारे बरेचजण कृत्रिम गोडर सुरक्षिततेबाबत चिंतित आहेत.
कृत्रिम स्वीटनर
बाजारात अनेक कृत्रिम sweeteners आहेत. काहींना काही कॅलरीज नाहीत तर इतरांना खूप कमी रक्कम द्यावी जे आपल्या एकूण दररोजच्या कॅलरीमध्ये बदल करू शकणार नाही. हे काही लोकप्रिय ब्रॅण्ड आहेत:
- नटराविट, समान किंवा साखर दुहेरी (Aspartame): साखर पेक्षा 200 पट गोड
- गोड आणि लो, स्वीट ट्विन, स्वीट एन एन, एनकेका स्वीट (सच्चरिन): साखरपेक्षा 200-700 वेळा मीठ
- ट्रुविया, प्युरविले, एनिलिटन (स्टीव्हिया भिन्नता): साखरपेक्षा 200-400 वेळा गोड चक्कर
- स्प्लिंडा (सुक्रोलोज): साखरपेक्षा 600 पट गोड
- गोड एक, सनेट (एसेसोफाम पोटॅशिअम किंवा एसके-के): साखरपेक्षा 200 पट गोड
- अॅडव्हॅटामेम: साखरपेक्षा 20,000 वेळा मीठा
यूएस फूड अॅण्ड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) आपण वापरत असलेल्या खाद्यपदार्थ आणि पेयांमध्ये वापरण्यासाठी प्रत्येक गोडरारविषयी अधिक माहिती प्रदान करते.
कृत्रिम Sweeteners सुरक्षित आहेत?
बर्याच ग्राहकांना कृत्रिम गोडमुळ्यांचे दुष्परिणाम समजत आहेत.
पण स्वीटनर सुरक्षेचा मुद्दा अत्यंत वादग्रस्त आहे. म्हणून जर आपल्याला हे जाणून घ्यायचे असेल की कृत्रिम गोड गोड पदार्थ सुरक्षित आहेत का, तर हे उत्तर कदाचित आपण कोणास विचाराल यावर अवलंबून असेल.
एफडीएनुसार काही उच्च-तीव्रतेचे गोड पदार्थ सामान्य लोकांच्या वापरासाठी सुरक्षित असतात. यामध्ये सॅचरीन, एस्पेरेट, अॅसीफॅमेड पोटॅशियम (एस-के), सूक्रोलोस, नेटोम आणि अॅडव्हॅटाम यांचा समावेश होतो.
एफडीए देखील उच्च-शुद्ध केलेल्या स्टेव्हीओओल ग्लाइकोसाईड (स्टीव्हिया) ला विचारात घेते जे साधारणपणे सुरक्षित मानले गेले (जीआरएस).
मग कोणते गोड गोड असुरक्षित असू शकतात? युनायटेड स्टेट्समध्ये, स्वीडिश इतर देशांमध्ये वापरल्या जात असला तरीही एफडीएने सायक्लेमेटचा वापर प्रतिबंधित केले आहे. गोड करणारे म्हणून वापरण्यासाठी संपूर्ण-पान आणि क्रूड स्टीव्हिया काढण्या देखील परवानगी नाही.
जर तुम्हाला फिनीफलनेट्यूरिया (पीकेयू) नावाची स्थिती आहे, तर आपले शरीर ऍस्पर्मममध्ये चांगले प्रतिक्रिया देत नाही. या कारणास्तव, एफडीए म्हणते की आपण एस्पेरेट असलेल्या पदार्थ आणि पेये टाळा किंवा मर्यादित करू नये.
पण तरीही एफडीएने विशिष्ट उत्पादनांचे निर्धारण केले तरीही ते आपल्यासाठी वापरण्यास सुरक्षित आहे, परंतु बरेच आरोग्य तज्ञ अद्याप खात्री बाळगू शकत नाहीत. काही आहार देणारे असेही म्हणतात की कृत्रिम गोड करणारे सह त्यांच्या दुष्परिणामांचा अनुभव
डॉ. ब्रुस यू. ली, MD एमबीए, इंटरनॅशनल हेल्थचे असोसिएट प्रोफेसर आणि एमडी मधील बाल्टिमोरमधील जॉन्स हॉपकिन्स विद्यापीठात ग्लोबल ऑब्बसीिटी प्रिवेंशन सेंटरचे संचालक, त्यातील एक तज्ञ आहेत. डॉ. ली यांच्या म्हणण्यानुसार आहारातील लोकांना सुरक्षिततेबाबत चिंतित करणे आवश्यक असले तरी त्यांना सामान्यतः सुरक्षित मानले जाते. "मी कृत्रिम गोडवांबद्दल सावध राहण्याची शिफारस करतो." नव्याने सुरू झालेल्या गोड पदार्थ आरोग्यासाठी दीर्घकालीन अभ्यासासाठी पुरेसे नाहीत.
आणि इतर तज्ञ मोठ्या चिंता व्यक्त करतात. डॉ. लैरी गोल्डफार्ब, डीसी, मेडिकल आणि वेलनेस सेंटर ऑफ न्यू जर्सीचे संस्थापक, काही दागिन्यांची मंजुरी मागे राजकीय आणि आर्थिक प्रेरणा होती असा दावा करतात. डॉ. गोल्डफार्ब म्हणते की, "कृत्रिम गोडरस वापरणे चांगले आहे आणि लोकांना कोणतेही हानीकारक परिणाम दिसून येत नाहीत असे जनतेला फसवले गेले आहे."
डॉ. गोल्डफार्ब असेही नमूद केले आहे की काही अभ्यासात एस्सारमधे आणि कर्करोगासह अनेक गंभीर आजारांमधील संबंध दिसून आला आहे. परंतु एफडीए त्यांच्या सुरक्षितता रेटिंगच्या आधारावर आहे, असे सांगून "aspartame मानव खाद्य पुरवठा क्षेत्रातील सर्वात अधिक अभ्यासपूर्ण पदार्थांपैकी एक आहे, 100 पेक्षा अधिक अभ्यास त्याच्या संरक्षणास आधार देतात."
कृत्रिम Sweeteners वजन वाढणे होऊ शकते
आपण गोड गोड्यांच्या सुरक्षिततेबद्दल काळजीत नसले तरीही, आपण वजन कमी करण्याकरिता ते वापरू इच्छित नाही. काही आहार घेणारे - आणि तज्ञ - कृत्रिम गोड करणारे वापरून वजन वाढणे, वजन घटणे नव्हे.
बर्याच वर्षांपासून, संशोधक आपल्या शरीराची आणि आपल्या मेंदूंची कमी कॅलरी किंवा न-कॅलरी गोड करणारे म्हणून ज्या पद्धतीने प्रतिक्रिया देतात त्या प्रकारे अभ्यास करत आहेत. काही अभ्यासातून असे आढळून आले की जेव्हा आपण या गोडयुक्त पदार्थांचा वापर करतो तेव्हा आम्ही अधिक अन्न खातो आणि संपूर्णपणे अधिक कॅलरीज घेतो. निकाल? आम्ही वजन कमी करण्याऐवजी वजन वाढवतो.
मग वजन वाढते का? काही शास्त्रज्ञांचा विश्वास आहे की कृत्रिम गोड करणारे साखर पेक्षा किती गोड असतात कारण ते आपल्या मेंदूंना वाढत्या गोड पदार्थांना वेचण्याची प्रशंसा करतात. या व्यतिरिक्त, कारण गोडरर्स कॅलरीज पुरवत नाहीत, त्यामुळे सामान्य मस्तिष्क सिग्नल भ्रमित करतात जे आपल्याला पुरेसे अन्न मिळाल्यावर खाणे बंद करण्यास सांगतात.
इतर शास्त्रज्ञांचे असे वाटते की कृत्रिमरित्या मिठाईचा पदार्थ खाणे आम्हाला एकंदर अधिक अन्न खाण्याची संधी देते. उदाहरणार्थ, जर आपण आहार कुकीज विकत घेतले तर आपण अधिक खाण्यास मोह होऊ शकता कारण आपण कदाचित विचार करू शकाल की ते आपल्या वजन कमी कार्यक्रमास कमी नुकसान करतात. परिणामी, आपण एकूणच अधिक कॅलरीज वापरु शकता
परंतु सर्व संशोधनांच्या अभ्यासामुळे कृत्रिम गोडमुळांपासून नकारात्मक प्रभाव दिसून आला नाही. काही संशोधकांना असे आढळून आले आहे की जेव्हा आहारातील उच्च कॅलरीयुक्त पदार्थ आणि पेये कमी कॅलरी किंवा न-कॅलरी गोड्या केल्या जातात तेव्हा ते कॅलरी नष्ट करतात आणि वजन कमी करतात. एक संशोधकाने सांगितले की उच्च कॅलरीज सोडा पासून ते कॅलोरी नोड्स सोडताना कॅलोरी न बदलता परिणाम अत्यंत नाट्यमय आहेत.
तर मग हे तुम्हाला एक आहार घेणारा म्हणून कोठे सोडेल? शास्त्रज्ञांचे असे म्हणणे आहे की खाण्याच्या व्यवहाराचा अभ्यास करण्याचा प्रयत्न अचूक उत्तर देण्यासाठी खूप कठीण आहे. जरी एका अभ्यासानुसार कृत्रिम गोड करणारे वजन कमी करण्यासाठी काम करू शकतात, तरीही आपला अनुभव वेगळा असू शकतो. म्हणून आपल्या आरोग्यासाठी आणि कल्याणासाठी सर्वोत्तम योजना शोधण्यासाठी, आपण आपल्या आहारामध्ये कृत्रिम गोड करणारे कसे वापरता याबद्दल विचार करू शकता.
आपण वजन कमी होणे कृत्रिम Sweeteners वापर प्रयत्न करावा?
जर आपण सध्या साखरेच्या बर्याच पदार्थ खात असलात तर कृत्रिम गोड पदार्थांसह पदार्थांसाठी स्वॅपिंग करणे हे एक उचित पाऊल असेल. ही प्रक्रिया आपल्याला आपल्या खाद्यपदार्थ निवडींबद्दल अधिक विचारशील बनण्यास आणि आपल्या जेवणाच्या नियोजनाबद्दल अधिक काळजीपूर्वक मदत करू शकते.
"सर्वप्रथम ग्लेनर्सवर शक्य तितक्या कमी करण्याचा उत्तम मार्ग आहे पण प्रत्येकजण ते करू शकतो," ली म्हणतो. "तर, जर इतर पर्याय नसतील, तर तुम्ही तात्पुरते कृत्रिम गोड करणारे चहापासून ते साखरेकडे जाण्याचा विचार करू शकता परंतु पुन्हा शेवटी, हे नैसर्गिक मार्गाने पुढे जाणे आणि सामान्यतः गोड करणारे पदार्थ कमी करणे चांगले आहे."
आपल्या आवडीनिवडी आणि खाद्यपदार्थांच्या पर्यायांविषयी जागरूक होणे आपल्याला गोडसेनांवर अवलंबून राहणे कमी करण्यास मदत करू शकेल. उदाहरणार्थ, आपल्या ऊर्जेच्या पातळीला चालना देण्यासाठी आपण दुपारी एक मिठाची सोडा किंवा कॉफी पिण्याची इच्छा बाळगू शकता. परंतु आपण कॅलरीजशिवाय आहारातील पेय घेतो तरीदेखील, आपण चांगल्यापेक्षा अधिक हानी करू शकता. कॅफिनेटेड पेय शरीरास होणा-या डिहायड्रेट्समुळे थकवा येऊ शकतो. त्याऐवजी पाणी पिण्यामुळे हायड्रेट्स वाढते, तुमची उर्जा पातळी सुधारते आणि शून्य कॅलरी मिळते.
गोडसेर्सवर परत कापण्याचे टिप्स
डॉ. ली यांनी आहारातून स्मरण करून देणारे एक मृदु दाह शिकले आहे. "कोणत्याही सवय प्रमाणे, आपण स्वत: पुन्हा प्रशिक्षित करू शकता," ते म्हणतात.
आणि डॉ. गोल्डफार्ब सहमत आहे की सर्वोत्तम स्प्र ट कळी पुन्हा प्रोग्राम करणे आहे. मिठाईवर आपले अवलंबित्व कमी करण्यास मदत करण्यासाठी ते काही टिपा देते:
- जे तुम्हाला पाहिजे ते अर्धे खा आणि हळू हळू खा. आपण हळूहळू खाल्ल्यास पूर्ण वाटेल आणि नंतर अन्न खाण्याची प्रलोभन रोखू नका कारण तिथे हे आहे. अधिक प्रमाणात खाणे हळू हळू आपल्या पोटापर्यंत पोहचण्यात मदत होते आणि आपण वापरलेल्या अन्नाच्या बाबतीत तुमचा मेंदू प्रतिक्रिया देतो. बर्याच आहारकर्मांना हे "सजग खाण्याला" म्हणतात आणि ते सर्वसाधारणपणे साखर आणि भागाचे आकार परत कापण्याचे सर्वोत्तम मार्गांपैकी एक आहे.
- स्वस्थ आहार निवडी करा आपल्या आहारामध्ये निरोगी चरबी समाविष्ट करा कारण ते आपल्या साखरसाठी भूक कमी करतील. आपल्या सँडविच किंवा सॅलड्सवर ऑवोकॅडो जोडा किंवा अधिक सत्तम वाटण्यासाठी रात्रभोजनासाठी एक तंबाखू किंवा तंबाखू भाताचा आहार घ्या.
- स्वत: ला एक मुदत द्या आपल्या साखरेचा सेवन दोन आठवड्यांच्या कालावधीत कमी करा आणि नंतर थांबू नका. ते किती सोपे आहे ते आश्चर्यचकित होतील. साखरेची परतफेड केल्याने आपल्या कॅलरी बजेटमध्ये आपल्याला अधिक पोषक आहारातील अनुकूल खाद्यपदार्थांचा आनंद घेण्यासाठी देखील खोली मिळेल.
- आपण आपल्या स्वत: च्या वर साखर काटत नसल्यास तज्ञांशी संपर्क साधा. एक आहारशास्त्रज्ञ किंवा पोषकतज्ञांची काळजी घेणे हे प्रारंभ करण्यासाठी एक चांगली जागा असू शकते.
कृत्रिम गोड करणारे काही आहारामुळे वजन कमी करण्यास मदत करतात. परंतु बरेच तज्ञ दुष्परिणाम आणि वजन वाढण्यास चिंतेत आहेत. म्हणून आपल्या गोड दात पूर्ण करण्यासाठी नैसर्गिकरित्या गोड पदार्थ निवडण्याचा प्रयत्न करा आणि जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि इतर अन्नपदार्थांच्या फायद्यांमुळे लाभ घ्या. कृत्रिम गोड पदार्थांच्या साइड इफेक्ट्सबद्दल आपल्याला काळजी असल्यास किंवा परत कापण्यासाठी मदत करण्याकरिता आपल्या आरोग्यसेवा संघात पोहोचण्याचा प्रयत्न करा.
स्त्रोत:
Bellisle एफ, Drewnowski एक. "तीव्र sweeteners, ऊर्जा सेवन आणि शरीराचं वजन नियंत्रण." क्लिनिकल पोषण जून 2007 च्या युरोपियन जर्नल .
गार्डनर सी. "बिगर पोषक मिठास: फायदे वि. जोखीम." लिपिडॉलॉजी फेब्रुवारी 2014 मधील वर्तमान मत .
अॅन रबेन, तात्झना एच. वेसिलारस, ए क्रिस्टिना मौलर आणि अर्ने अस्त्राप "कृत्रिम गोड करणारे यांच्या तुलनेत सुक्रोक: अधिक वजन असलेल्या विषयांमध्ये पुरवणीच्या 10 वर्कनंतर आहारात आहारात आहारात आणि शरीराचं वजन यावर असणारे प्रभाव." अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रीशन ऑक्टोबर 2002.
रॉबर्ट्स जेआर "लठ्ठपणाचे व्यवस्थापन करण्यामध्ये कृत्रिम गनींचे विरोधाभास." जानेवारी 2015 ची वर्तमान गॅस्ट्रोएंटरोलॉजी अहवाल
वसन्ति एस मलिक, मॅथिआस बी स्कुलझ आणि फ्रॅन्क बी हू. "साखरयुक्त पेय आणि वजन वाढणे: एक पद्धतशीर पुनरावलोकन." अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रीशन ऑगस्ट 2006.
किंग यांग आहार वाढवून वजन वाढविणे? कृत्रिम गोड करणारे आणि साखरेच्या लालसातीमधील न्यूरोबायोलॉजी. " येल जर्नल ऑफ बायोलॉजी अॅण्ड मेडिसीन जून 2010. 101-108